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[单项选择]减少农药对食品污染的最有效措施是（）
A. 禁用一切有害农药
B. 加强食品毒理学研究
C. 限制使用品种和残留量
D. 加强食品检验
E. 不生产、不进口化学农药
[单项选择]关于预防农药污染的措施，不正确的是
A. 不使用农药
B. 严格规定农药使用范围和使用方法
C. 绝对禁止使用致癌性农药
D. 研究和推广生物防治与物理防治
E. 加强灌溉农田的卫生管理
[单项选择]喷洒有机磷农药时为减少农药经皮吸收，涂抹皮肤最有效的肥皂类型是（）
A. 碱性肥皂
B. 酸性肥皂
C. 中性肥皂
D. 营养护肤皂
E. 硫磺皂
[单项选择]控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，制定和执行食品中农药残留限量标准，以及（）。
A. 适当选择农药品种
B. 减少农药产量
C. 安全合理使用农药
D. 限制农药销量
E. 禁止农药
[多项选择]食品受到农药污染的主要途径有
A. 喷洒作物
B. 植物根部吸收
C. 空中随雨雪降落
D. 食物链富集
E. 销售时污染
[简答题]论述食品污染的概念、食品污染的原因和常见食品污染的种类。
[单项选择]农药经水污染食品的重要途径是通过（）。
A. 增加水的污染度
B. 在水中扩散
C. 在水中生物降解
D. 在水中生物浓缩
E. 在水中生物合成
[单项选择]在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，洗手步骤有（）。
A. 涂肥皂
B. 手刷刷洗
C. 流水充分冲洗干净
D. 吹干
E. A+B+C+D
[单项选择]在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，必须洗手的环节有（）。
A. 脱工作服前
B. 上厕所后
C. 休息或打电话后
D. A+C
E. B+C
[单项选择]有机磷农药中毒护理措施首先是 （）
A. 防止褥疮
B. 维持营养
C. 保持情绪稳定
D. 清除已入血的毒物
E. 维护呼吸功能
[单项选择]防止食品中含有黄曲霉素污染的根本措施是（）
A. 防霉
B. 去霉
C. 去毒
D. 挑出霉粒
E. 碾压加工
[单项选择]在使用农药时，不易造成农药污染农产品的操作是（）
A. 上风口喷洒
B. 作物根部喷洒
C. 随雨雪降落
D. 下风口喷洒
E. 运输中混放
[单项选择]防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是（）
A. 防霉
B. 去霉
C. 去毒
D. 挑出霉粒
E. 碾压加工
[单项选择]食品污染可概括为生物性污染、化学性污染和放射性污染，下列属于生物性污染的是（）
A. 昆虫
B. X线
C. 多环芳烃
D. 醇类
E. 醛类
