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[单项选择]下列食物中，含锌量相对最高的是（）
A. 胡萝卜
B. 畜禽肉类
C. 牡蛎
D. 蛋类
E. 大米
[判断题]黄铜是铜和锌的合金，它的颜色随含锌量的增加由黄红色变成淡黄色。
[单项选择]低脂肪膳食每日脂肪摄入的最高限量为（）
A. 25g
B. 30g
C. 40g
D. 50g
E. 60g
[单项选择]高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为（）
A. 20g
B. 30g
C. 40g
D. 50g
E. 60g
[判断题]膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重.
[判断题]膳食纤维按其溶解性分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。( )
[单项选择]不属于治疗膳食范畴的膳食是（）
A. 低蛋白膳食
B. 低盐膳食
C. 低脂膳食
D. 半流膳食
E. 低铜膳食
[单项选择]下列各种膳食不是平衡膳食的为（）
A. 清流
B. 要素膳
C. 半流
D. 软饭
E. 普食
[单项选择]中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（）。
A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 精制米面
E. 水果蔬菜
[单项选择]葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。试验前3日膳食要求（）。
A. 食物中糖类<300g/d
B. 食物中糖类<100g/d
C. 食物中糖类≥300g/d
D. 食用蔗糖100g/d
E. 食用葡萄糖50g/d
[单项选择]平衡膳食是一种热量和营养素含量充足和各营养素之间配比适宜的膳食。在平衡膳食中建议脂肪摄入不要超过总热量的（）
A. 10%
B. 15%
C. 30%
D. 40%
E. 60%～70%
[单项选择]按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）
A. 肉、鱼、禽类
B. 豆类及豆制品
C. 蛋、奶类
D. 粮谷类
E. 薯类
