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[单项选择]确定食物中毒的可疑食物是根据（）
A. 发病者吃得最多的食物
B. 发病者的临床症状
C. 发病者的排泄物
D. 同时同地未发病者未吃的食物
E. 发病者发病时所吃的食物
[单项选择]在分析食物中毒的可疑食物时，最常用的指标是（）
A. 总发病率
B. 二代发病率
C. 患病率
D. 病死率
E. 吃不同食物的罹患率
[单选题]发生旅客食物中毒或疑似中毒时，要追回售出的可疑食物，并在（ ）下封存可疑食物、原材料。
A.高温
B.低温
C.常温
D.冷冻
[单项选择]引起氰苷食物中毒的食物是（）
A. 葵花子
B. 榛子
C. 核桃仁
D. 苦杏仁
E. 腰果
[单项选择]引起沙门菌食物中毒的食物是（）。
A. 米饭
B. 水果
C. 蔬菜
D. 肉类
E. 罐头食品
[单项选择]食物中毒现场调查时，对可疑食物应采取的措施是（）
A. 就地销毁
B. 就地封存
C. 立即消毒
D. 加热煮沸
E. 消毒深埋
[单项选择]引起肉毒梭菌食物中毒的食物主要是（）
A. 家庭自制发酵食品、罐头食品
B. 剩米饭
C. 禽畜肉
D. 海产品
E. 蛋及其制品
[单项选择]沙门菌引起的食物中毒属（）食物中毒
A. 内毒素性
B. 外毒素性
C. 感染性
D. 过敏性
E. 非感染性
[单项选择]引起沙门菌食物中毒的主要食物为（）
A. 肉类及其制品
B. 奶及奶制品
C. 罐头食品
D. 海产品
E. 油脂
[单项选择]在夏秋季，细菌性食物中毒是食物中毒中最常见的一类疾病。变形杆菌引起的食物中毒与细菌性痢疾的根本区别是（）
A. 潜伏期短，发病突然
B. 发病与食物有关
C. 人与人之间不会直接传染
D. 病人具有相同或相似的临床症状
E. 发病曲线上升
[判断题]旅客列车发生食物中毒事件时，列车长向本单位值班室报告内容包括：发生时间（日期、时间）、发生车次、中毒人数、危重人数及死亡人数，主要中毒表现、可能引起中毒的食物及来源等。（《南昌铁路局站车食物中毒事故客运组织应急预案》修改内容〔2017〕323第4.1条）
A.正确
B.错误
[多选题]《旅客列车发生食物中毒应急处置规范》保护现场：列车长、乘警要组织相关人员稳定旅客情绪，追回售出的可疑食物，并在低温下封存可疑( )、( )，保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的( )、包装，采集呕吐物、排泄物样品，封闭被污染厕所，等待卫生检疫人员查验。
A.器皿
B.食物
C.原材料
D.餐具
[单项选择]引起变形杆菌食物中毒的食品与下列哪种食物中毒相同（）
A. 肉毒梭菌食物中毒
B. 沙门菌食物中毒
C. 副溶血性弧菌食物中毒
D. 葡萄球菌肠毒素食物中毒
E. 蜡样芽孢杆菌食物中毒
