[单项选择]下列血浆蛋白中具有运输维生素A作用的是（）
A. α₁酸性糖蛋白
B. 前清蛋白
C. 纤维蛋白原
D. 凝血酶原
E. 免疫球蛋白

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[多项选择]血浆中维生素B₁₂结合蛋白包括（）
A. 钴胺素传递蛋白Ⅴ
B. 钴胺素传递蛋白Ⅱ
C. 钴胺素传递蛋白Ⅳ
D. 钴胺素传递蛋白Ⅲ
E. 钴胺素传递蛋白Ⅰ

[单项选择]具有蛋白酶抑制作用的蛋白质是（）
A. 前清蛋白
B. 清蛋白
C. 血红素结合蛋白
D. C-反应蛋白
E. α₁抗胰蛋白酶

[单项选择]具有蛋白酶抑制作用的急性时相反应蛋白是（）
A. ALB
B. Hp
C. AAT
D. TRP
E. CRP

[单项选择]具有蛋白酶抑制作用的一种急性时相反应蛋白是（）
A. 血红素结合蛋白
B. α1抗胰蛋白酶
C. C-反应蛋白
D. 清蛋白
E. 铜蓝蛋白

[单项选择]其所含蛋白具有抗早孕作用的药物是（）。
A. 桔梗
B. 半夏
C. 浙贝母
D. 杏仁
E. 川贝母

[单项选择]某些细菌菌株产生的具有抗菌作用的蛋白质，作用范围狭窄，仅对有亲缘关系的细菌才起作用，此种蛋白质称为（）
A. 色素
B. 细菌素
C. 热原质
D. 维生素
E. 侵袭性酶

[单项选择]具有运输外源性脂肪的脂蛋白是（）。
A. CM
B. VLDL
C. LDL
D. HDL
E. 以上都不是

[单项选择]具有运输长链脂肪酸作用的是（）
A. α1-抗胰蛋白酶
B. 转铁蛋白
C. 前清蛋白
D. 结合珠蛋白
E. 清蛋白

[单选题] 鸡蛋中的蛋白具有一定的( ),对于稳定气泡具有重要的作用。
A.黏性
B.软性
C.中性
D.酸性

[单项选择]具有抗纤维蛋白溶解作用的止血药是（）
A. 大蓟
B. 三七
C. 蒲黄
D. 白及
E. 仙鹤草

[单项选择]下列脂蛋白中，具有抗动脉粥样硬化作用的脂蛋白是（）
A. CM
B. VLDL
C. LDL
D. IDL
E. HDL

[单项选择]有蛋白合成作用
A. 雌激素
B. 孕激素
C. 雄激素
D. FSH
E. LH

[简答题]乳铁蛋白的活性作用有哪些

[单项选择]微红色，广泛应用于根管消毒，且具有凝固蛋白的作用（）
A. 甲酚甲醛
B. 樟脑酚
C. 木榴油
D. 丁香油
E. 复方碘仿糊剂

[多项选择]大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 乳糖
D. 半乳糖
E. 低聚糖

[单项选择]A．运铁蛋白B．铁蛋白C．铜蓝蛋白D．结合珠蛋白具有氧化酶活性，可将Fe ²⁺ 氧化为Fe ³⁺ 的是

[多项选择]大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）
A. β－硫代葡萄糖苷
B. 寡苷
C. 酚糖苷
D. 黄酮类
E. 低聚糖

[单项选择]具有抗动脉粥样硬化作用的脂蛋白是（）
A. CM
B. VLDL
C. LDL
D. HDL
E. E.Lp

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