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[单项选择]因人工或机械等因素在农产品中混入杂质或农产品因辐射导致放射性污染和因致病性细菌、病毒以及某些毒素等对农产品质量安全产生的危害分别属于( )。
A. 物理性污染和生物性污染
B. 化学性污染和生物性污染
C. 人工污染和物理性污染
D. 物理性污染和物理性污染
[单项选择]致病性细菌、病毒以及某些毒素等造成的污染属于（）。
A. 生物性污染
B. 物理性污染
C. 化学性污染
D. 人为污染
[判断题]生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉菌毒素等。
[单项选择]体内抗病毒、中和毒素、抗细菌最重要的抗体为（）
A. IgA
B. IgD
C. IgE
D. IgG
E. IgM
[单项选择]下列哪种细菌不产生溶血毒素？（）
A. 金黄色葡萄球菌
B. 乙型链球菌
C. 肺炎链球菌
D. 淋球菌
E. 铜绿假单胞菌
[单项选择]下列细菌中，产生毒素与噬菌体有关的是
A. 白喉杆菌
B. 破伤风杆菌
C. 霍乱弧菌
D. 大肠杆菌
E. 产气荚膜杆菌
[判断题]粮豆类食品的主要卫生问题是细菌和细菌毒素污染
[单项选择]EHEC的Vero细胞毒素与下列哪种细菌产生的毒素相似（）
A. 伤寒沙门菌
B. 小肠结肠炎耶尔森菌
C. 产毒性大肠杆菌
D. 痢疾志贺菌
E. 霍乱弧菌
[单项选择]既产生肠毒素（毒素A），又产生细胞毒素（毒素B）的细菌是（）
A. 破伤风梭菌
B. 产气荚膜梭菌
C. 双歧杆菌
D. 艰难梭菌
E. 消化链球菌
[多项选择]有关细菌毒素正确说法是（）
A. 只有G-菌产生内毒素
B. 外毒素主要由G+菌产生，其毒性作用大致相同
C. 多数外毒素均有毒性亚单位和无毒亚单位
D. 外毒素对热不稳定，60℃30分钟可被破坏
E. 内毒素可用鲎试验进行检测
[填空题]肝中的______能结合一些外来化合物以及细菌产生的毒素等，排出体外，起______。
[多项选择]产生肠毒素的细菌有（）
A. 霍乱弧菌
B. 金黄色葡萄球菌
C. 痢疾志贺菌
D. 大肠埃希菌O157：H7血清型
E. ETEC
[多项选择]能产生肠毒素的细菌( )
A. 霍乱弧菌
B. 伤寒沙门菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 产气荚膜梭菌
[单项选择]不能产生肠毒素的细菌是
A. 白喉杆菌
B. 霍乱弧菌
C. 产毒性大肠杆菌
D. 产气荚膜杆菌
E. 金黄色葡萄球菌
[单项选择]由于细菌对某些药物天然耐药或存在生理屏障等原因，故有些细菌对某些药物无须进行药敏试验，或不同部位分离的细菌所检测的药物有所不同。关于肠杆菌科药物敏感性试验的药物选择，下列叙述错误的是（）
A. 粪便中分离的沙门菌和志贺菌株，只常规试验并报告氨苄西林、喹诺酮和TMP/SMZ
B. 沙门菌属的肠道外感染分离株，需测试并报告氯霉素和一种三代头孢菌素
C. 对CSF分离株，头孢噻肟和头孢曲松将取代头孢噻吩和头孢唑啉被试验和报告
D. 大肠埃希菌、肺炎克雷伯菌、产酸克雷伯菌和奇异变形杆菌需常规筛选ESBL
E. 变形杆菌可迁徙到某些抗菌药物抑菌环内生长，因此变形杆菌抑菌环内由于迁徙出现的淡淡云雾样生长可忽略不计
[单项选择]细菌毒素中，毒性最强的是（）
A. 破伤风痉挛毒素
B. 霍乱肠毒素
C. 白喉外毒素
D. 肉毒毒素
E. 金黄色葡萄球菌肠毒素
