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[单项选择]关于要素饮食的概念下列哪项不妥
A. 是一种化学精制食物
B. 只需要经小肠消化
C. 含有人体需要的全部营养成分
D. 含的蛋白质为氨基酸
E. 含的糖类为单糖
[单项选择]关于要素饮食的概念下列哪一项正确（）。
A. 是一种化学脂溶性营养合成剂
B. 需经小肠消化
C. 婴幼儿适用
D. 包含游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸
E. 包含维生素、无机盐、微量元素、纤维素
[单项选择]下列关于要素饮食的叙述正确的是（）。
A. 属有渣饮食
B. 含有各种分子水平的营养成分
C. 适用于胃肠消化功能与吸收功能正常者
D. 配制后常温下保存
E. 配制后48小时内用完
[单项选择]下列概念哪项是错误的（）
A. 污染区指病室、患者厕所、浴室及污物处置室
B. 医护办公室、消毒室、走廊属于半污染区
C. 清洁区指医护办公室、走廊
D. 医护值班室、更衣室、配膳室、库房属于清洁区
E. 传染病房分为清洁区、半污染区、污染区
[单项选择]老年人饮食安排哪项不合理（）。
A. 每日或隔日食用一个鸡蛋
B. 多食用家鸡，少食用肉鸡
C. 多食用海鱼
D. 粮食可多吃
E. 多食用禽肉，少食用畜肉
[单项选择]有关糖尿病的概念哪项不正确（）
A. 是一组临床综合征
B. 胰岛素绝对缺乏是最主要的改变
C. 高血糖是本病的重要标志
D. 晚期引起多脏器功能衰竭
E. 可引起蛋白、脂肪、水、电解质代谢紊乱
