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[判断题]小儿贫血应多选用含血红素铁和维生素丰富的瘦肉、动物血及维生素C丰富的新鲜蔬菜和水果。( )
[单项选择]蔬菜水果含有下列较丰富的维生素和无机盐，除了
A. 胡萝卜素
B. 维生素B
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C. 维生素C
D. 维生素D
E. 钾、钠
[单项选择]ALT含量最丰富的是（）
A. 线粒体
B. 肾脏
C. 心肌
D. 骨骼肌
E. 肝脏
[单项选择]下列水果中，含维生素C相对较少的是
A. 杏
B. 橘子
C. 橙子
D. 红果
E. 鲜红枣
[单项选择]AST含量最丰富的器官是 （）
A. 心脏
B. 肝脏
C. 骨骼肌
D. 肾
E. 红细胞
[单项选择]人体内含量最丰富的微量元素是
A. 铁
B. 铜
C. 锌
D. 硒
E. 碘
[单选题]下列含维生素C的水果是( )。
A.鲜枣
B.草莓
C.桔子
D.以上都是
[单项选择]AST含量最丰富的组织器官是（）
A. 心脏
B. 肝脏
C. 骨骼肌
D. 肾
E. 红细胞
[单项选择]下列哪个组织器官ALT含量最丰富 （）
A. 肝脏
B. 肾脏
C. 心
D. 骨骼肌
E. 红细胞
[单项选择]ALT含量最丰富的组织器官是（）
A. 肝脏
B. 肾脏
C. 心
D. 骨骼肌
E. 红细胞
[单项选择]维生素A含量最丰富的食物是（）
A. 鸡肝
B. 猪肉
C. 牛奶
D. 山药
E. 玉米
[单项选择]血小板中含量最丰富的蛋白质是（）.
A. 糖蛋白
B. 肌动蛋白
C. 收缩蛋白
D. 肌球蛋白
E. 微球蛋白
[单项选择]胶原蛋白中含量最丰富的氨基酸是（）
A. 丙氨酸
B. 亮氨酸
C. 脯氨酸
D. 色氨酸
E. 半胱氨酸
[单项选择]细胞内含量最丰富的RNA是（）。
A. miRNA
B. mRNA
C. tRNA
D. rRNA
E. hnRNA
[单项选择]体内含量最丰富的微量元素是（）。
A. 钙
B. 镁
C. 磷
D. 铁
E. 锌
[单项选择]国标法测定蔬菜、水果中的维生素C所用的方法是（）。
A. 荧光法和2，4-二硝基苯肼比色法
B. 荧光法和2，6-二氯酚靛酚法
C. 微生物法和2，4-二硝基苯肼比色法
D. 微生物法和2，6-二氯酚靛酚法
E. 荧光法和微生物法
[判断题]鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白质的含量高于蛋黄。
