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[多项选择]衡量蛋白质利用率的指标有（）
A. 消化率
B. 蛋白质功效比值
C. 氨基酸评分
D. 蛋白质含量
E. 生物价
[单项选择]以下对食物蛋白质利用率的叙述，哪项是正确的（）。
A. 蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度
B. 氨基酸被吸收的程度
C. 蛋白质在消化道被分解的程度
D. 蛋白质在体内转化为能量的数量
E. 以上都不是
[单项选择]植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）
A. 植物蛋白质含氮量低
B. 必需氨基酸的模式不合理
C. 膳食纤维含量多
D. 与脂肪含量有关
E. 蛋白质分子结构不同
[单项选择]评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（）
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 鱼
D. 大米
E. 猪肉
[多项选择]一般来说，衡量通货膨胀的常用指标有( )。
A. 消费者物价指数
B. 生产者物价指数
C. 国内生产总值
D. 国内生产总值物价平减指数
E. 居民生活消费指数
[单项选择]蛋白质净利用率（）
A. 氮吸收量／氮摄入量
B. 氮储留量／氮排出量
C. 氮储留量／氮吸收量
D. 氮储留量／氮摄入量
E. 氮吸收量／／氮储留量
[单项选择]对某食物进行蛋白质生物利用率评价，进行PER测定时，28天大鼠增重54kg，共摄入标准饲料300g，其蛋白质功效比值为（）
A. 0.18
B. 0.55
C. 1.80
D. 2.46
E. 5.50
[多项选择]衡量公司盈利性最常用的指标是（）。
A. 杠杆比率
B. 每股收益
C. 净资产收益率
D. 销售利润率
[判断题]在衡量通货膨胀时最常用的指标是零售物价指数。（）
[单项选择]在分析食物中毒的可疑食物时，最常用的指标是（）
A. 总发病率
B. 二代发病率
C. 患病率
D. 病死率
E. 吃不同食物的罹患率
[单项选择]实务中衡量投资组合风险最常用的指标是( )。
A. 收益额
B. 期望收益率
C. 方差
D. 协方差
