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[单项选择]《中国药典》(2000年版)规定检查维生素C中铜与铁的方法是
A. 原子吸收分光光度法
B. 紫外分光光度法
C. 可见分光光度法
D. TLC
E. 荧光分析法
[单项选择]中国药典(2000年版)收载的维生素C原料、维生素C片、维生素C泡腾片、维生素C颗粒剂、维生素C钙、维生素C注射液的含量测定方法为
A. 铈量法
B. 碘量法
C. HPLC
D. 紫外分光光度法
E. 配位滴定法
[单项选择]维生素C是
A. 三碳化合物
B. 四碳化合物
C. 五碳化合物
D. 六碳化合物
E. 七碳化合物
[填空题]体内缺乏维生素C可能导致维生素C缺乏症、牙龈（）。
[判断题]维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸是水溶性维生素。( )
[单项选择]维生素C( )
A. Vitali反应
B. 与亚硝基铁氰化钠反应
C. Kedde反应
D. 与二氯靛酚钠试液反应
E. Thalleiaqllin反应
[配伍题]在维生素C注射液中作为pH调节剂的是（）|在维生素C注射液中作为抗氧剂的是（）|在维生素C注射液中作为溶剂的是（）|在维生素C注射液中作为金属络合剂的是（）
A. 依地酸二钠
B. 碳酸氢钠
C. 亚硫酸氢钠
D. 注射用水
E. 甘油
[单项选择]下列哪种维生素可有效促进人体对食物中铁的吸收？（）
A. 维生素E
B. 维生素A
C. 维生素D
D. 维生素C
[单项选择]碘量法测定维生素C的含量时，每1ml碘滴定液(0．1mol/L)相当于维生素C的毫克数为(维生素C的分子量为176．13，与碘的摩尔比为1：2)
A. 17.613mg
B. 8.806mg
C. 5.871mg
D. 4.403mg
E. 2.201mg
[单项选择]氨基酸、维生素C和维生素B（）
A. 简单扩散
B. 易化扩散
C. 吞噬作用
D. 滤过作用
E. 主动运输
[单项选择]制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C。 维生素C是作为（）
A. 增加香味
B. 防止蛋白质腐败
C. 保持水分
D. 阻断亚硝胺合成
E. 增加酸味
[单项选择]维生素C用于（）
A. 防治坏血病
B. 防治佝偻病
C. 防治夜盲症
D. 习惯性流产的辅助治疗
E. 防治唇干裂
[单项选择]维生素C注射液：
A. 干热灭菌
B. 热压灭菌
C. 紫外线灭菌
D. 滤过除菌
E. 流通蒸气灭菌
[单项选择]尿负荷试验是评价水溶性维生素营养状况常用的指标 口服负荷剂量维生素C后4小时尿中维生素C排出量为多少即是维生素C缺乏（）
A. <3mg
B. <5mg
C. <10mg
D. <15mg
E. <20mg
[单项选择]维生素C的鉴别反应是
A. 与茚三酮反应
B. 与2，6-二氯靛酚反应
C. 与三氯化铁反应
D. 与三氯化锑反应
E. 与硝酸反应
[单项选择]尿维生素C检测 （）
A. 还原法
B. 重氮反应法
C. 葡萄糖氧化酶-过氧化物酶法
D. 酸碱指示剂法
E. 偶氮反应法
[单项选择]当食物富含维生素C时，实验动物铁吸收率明显增加。与维生素C促进铁吸收机制无关的是
A. 促进铁的还原
B. 促进铁的氧化
C. 防止离子铁沉淀
D. 与铁形成小分子物
E. 以上都不是
[单项选择]制备维生素C注射液时，为防止维生素C氧化，以下采取措施中不属于抗氧化措施的是（）
A. 通入二氧化碳
B. 加亚硫酸氢钠
C. 调节pH为6.0～6.2
D. 100℃15分钟灭菌
E. 加入依地乙酸=钠
