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[单项选择]关于蛋白质及氨基酸代谢，下列哪项不正确（）
A. 氨基酸是蛋白质的基本单位
B. 氨基酸可分为必需氨基酸、条件氨基酸、非必需氨基酸
C. 支链氨基酸属于必需氨基酸
D. 正常机体的蛋白质需要量为0.8～1.0g/（kgv·D.
E. E.应激、创伤时的蛋白质需要量1.2～1.5g/（kg·
[单项选择]下列哪项与蛋白质和氨基酸代谢试验无关（）
A. 甲基红试验
B. 明胶液化试验
C. 吲哚试验
D. 硫化氢试验
E. 尿素分解试验
[单项选择]有关氨基酸代谢以下哪项错误（）
A. 脱氨基生成氨和相应的酮酸
B. 脱羧基生成二氧化碳和胺
C. 最终产物为CO2、H2O和NH3
D. 不同氨基酸有不同的分解代谢酶
E. 氨基酸代谢酶缺陷引起继发性氨基酸代谢紊乱
[单项选择]高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外（）
A. 氮摄入减少
B. 氨基酸分解增强
C. 蛋白质分解增强
D. 蛋白质合成增强
E. 血清必需氨基酸与非必需氨基酸比例下降
[单项选择]属于蛋白质和氨基酸代谢试验的是（）
A. 杆菌肽试验
B. 甲基红试验
C. 硝酸盐还原试验
D. 明胶液化试验
E. 丙二酸盐利用试验
[单项选择]下列试验属于蛋白质和氨基酸代谢试验的是（）
A. CAMP试验
B. 甲基红试验
C. 七叶苷水解试验
D. 硝酸盐还原试验
E. 尿素分解试验
[单项选择]下列不属于蛋白质和氨基酸代谢试验的是（）
A. 赖氨酸脱羧酶
B. 七叶苷水解试验
C. 硫化氢试验
D. 苯丙氨酸脱氨酶
E. 尿素分解试验
[单项选择]下列试验不属于蛋白质和氨基酸的代谢试验是（）
A. CAMP试验
B. 吲哚试验
C. 硫化氢试验
D. 明胶液化试验
E. 尿素分解试验
[单项选择]关于血浆蛋白质的叙述，哪项是错误的（）
A. 血浆总蛋白参考范围为60～80g／L
B. 血浆清蛋白参考范围为35～50g／L
C. 肝硬化时血浆清蛋白、球蛋白比值升高
D. 肾病综合征时血浆清蛋白、球蛋白比值减低
E. 严重脱水时，清蛋白、球蛋白比值不变
[单项选择]下列关于氨基酸的叙述，哪项不正确（）
A. 酪氨酸和苯丙氨酸含苯环
B. 酪氨酸和丝氨酸含羟基是支链氨基酸
C. 亮氨酸和缬氨酸是碱性氨基酸
D. 赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸
E. 谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基
[单项选择]关于蛋白质变性的叙述，哪项正确（）
A. 变性蛋白质会发生分子量的变化
B. 变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致
C. 蛋白质变性后，其溶液的黏度降低
D. 蛋白质变性破坏了其二、三和四级结构和一级结构
E. 蛋白质变性就意味着肽键断开
[单项选择]关于妊娠期代谢变化哪项是错误的（）。
A. 蛋白质代谢——负氮平衡
B. 糖代谢——胰岛素分泌增加
C. 脂类代谢——血脂升高
D. 铁——妊娠4月需要量增加
E. 钙及磷——妊娠后期需要增加
[单项选择]下列各种氨基酸能反映肌肉蛋白质的分解代谢情况的是（）
A. 色氨酸
B. 蛋氨酸
C. 组氨酸
D. 3-甲基组氨酸
E. 亮氨酸
[单项选择]关于铁代谢，下列哪项是正确的（）
A. 正常肠黏膜可吸收三价铁
B. 血清铁一般是亚铁离子
C. 维生素C能把食物中铁游离化
D. 铁主要在空肠下段吸收
E. 在肠黏膜细胞内铁离子与去铁铁蛋白结合
