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[单项选择]某氧化剂遇有机物放出新生态氧，使菌体蛋白质氧化死亡，而杀灭细菌、芽胞、真菌和病毒，该物质是（）
A. 戊二醛
B. 甲醛
C. 环氧乙烷
D. 过氧乙酸
E. 漂白粉
[单项选择]能产生新生态氧，将菌体蛋白质氧化，使菌体死亡的化学消毒灭菌剂是（）
A. 戊二醛
B. 福尔马林
C. 环氧乙烷
D. 过氧乙酸
E. 碘伏
[单项选择]某物质的分子式是C4H10O，它能被氧化生成具有相同碳原子数的醛，则该物质的结构可能有______。
A. 2种
B. 3种
C. 4种
D. 5种
[单项选择]真菌又称为霉菌，其成分中含有较多的黏多糖和蛋白质，必须经过氧化剂氧化后，才能与Schiff染色剂进行着色，采用的最佳氧化剂是（）
A. 高锰酸钾
B. 高碘酸
C. 醋酸
D. 磷钨酸
E. 冰醋酸
[单项选择]1克蛋白质完全氧化能产生的热量是（）
A. 6千卡
B. 4千卡
C. 8千卡
D. 5千卡
E. 3千卡
[单项选择]能在运动中氧化提供能量，合成ATP的蛋白质是（）。
A. 功能性蛋白质
B. 非功能性蛋白质
C. 肌球蛋白
D. 结合蛋白质
[单项选择]能氧化蛋白质中的二硫键的是（）。
A. SDS
B. β-巯基乙醇
C. 碘乙酸
D. 盐酸胍
E. 以上都不是
[判断题]氧化剂相互之间接触也可能引起燃烧或爆炸，如有机氧化剂与无机氧化剂接触，无机氧化剂中的有些强氧化剂与弱氧化剂接触。
A.正确
B.错误
[单项选择]芽胞大于菌体，位于菌体顶端，使菌体呈鼓槌状的是（）
A. 破伤风梭菌
B. 产气荚膜梭菌
C. 肉毒梭菌
D. 艰难梭菌
E. 白喉杆菌
[单选题]下列中不属于机体对热能消耗的是( 食物蛋白质在体内氧化 )。
A.维持基础代谢
B.思维
C.食物蛋白质在体内氧化
D.食物特殊动力作用
[判断题]每克蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内氧化产生的能量为能量系数。( )
[判断题]弱氧化剂遇到比其氧化性强的氧化剂时呈还原性。
A.正确
B.错误
[判断题]氧化剂按其危险性大小分为一级氧化剂和二级氧化剂。
A.正确
B.错误
[单项选择]血浆中能将Fe2+氧化为Fe3+，从而对铁的转运及利用起重要作用的蛋白质是 （）
A. AAT
B. AAG
C. Cp（或CER）
D. TRF
E. BMG
