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[单项选择]下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（）
A. 鸡蛋
B. 活鱼
C. 鸭
D. 牛奶
E. 黄豆
[单项选择]下列哪种氨基酸必须由食物提供（）
A. 丙氨酸
B. 天门冬氨酸
C. 谷氨酸
D. 蛋氨酸
E. 丝氨酸
[单项选择]含支链的必须氨基酸是（）
A. 蛋氨酸
B. 亮氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 色氨酸
[单项选择]含支链的必需氨基酸是（）
A. 蛋氨酸
B. 亮氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 色氨酸
[单项选择]含支链淀粉丰富的食物是（）
A. 小米
B. 小麦
C. 大米
D. 玉米
E. 糯米
[单项选择]妊娠期间在多吃富含铁食物的同时，为利于铁的吸收，还应多摄入（）
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素D
D. B族维生素
E. 维生素C
[单项选择]公共营养师在对某老年人进行膳食指导时，建议他应少摄入含支链淀粉丰富的食物，这是因为支链淀粉（）
A. 不能被机体吸收
B. 容易引起肥胖
C. 能够影响钙的吸收
D. 能够影响蛋白质的吸收
E. 使血糖升高的幅度较直链淀粉大
[单项选择]富含铁的食物是（）
A. 虾皮
B. 猪肝
C. 胡萝卜
D. 西红柿
[单项选择]富含钙的食物是（）
A. 虾皮
B. 猪肝
C. 胡萝卜
D. 西红柿
[单项选择]富含锌的食物包括（）
A. 新鲜蔬菜
B. 新鲜水果
C. 粗粮、米、面
D. 大豆及豆制品
E. 肝、鱼、瘦肉
[单项选择]必需氨基酸构成最好的食物是（）
A. 小麦
B. 玉米
C. 大豆
D. 小米
E. 燕麦
[单项选择]公共营养师在对某老年人进行膳食指导时，建议他应少摄入含支链淀粉的丰富的食物，这是因为支链淀粉（）
A. 不能被机体吸收
B. 容易引起肥胖
C. 能够影响钙的吸收
D. 能够影响蛋白质的吸收
E. 较直链淀粉使血糖升高的幅度大
[单项选择]下列富含核黄素的食物是（）
A. 牛奶
B. 菠菜
C. 肝
D. 胡萝卜
E. 以上都是
[单项选择]富含碘的食物包括（）。
A. 粗粮、米面
B. 动物肝脏、鱼、瘦肉
C. 海带、紫菜等海产品
D. 大豆及豆制品
E. 新鲜蔬菜
