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[单项选择]100座及100座以上的餐馆，要求餐厅面积与厨房面积的比例是
A. 1:1.1
B. 1:1
C. 1:0.8
D. 1:0.5
E. 1:0.9
[单项选择]100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比应符合（）。
A. 餐馆的餐厨比宜为1：1，食堂餐厨比宜为1：1
B. 餐馆的餐厨比宜为1：1，食堂餐厨比宜为1：1.1
C. 餐馆的餐厨比宜为1：1.1，食堂餐厨比宜为1：1
D. 餐馆的餐厨比宜为1：1.1，食堂餐厨比宜为1：1.1
[单项选择]100座及l00座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比应符合（）。
A. 餐馆的餐厨比宜为1：1，食堂餐厨比宜为1：1
B. 餐馆的餐厨比宜为1：1，食堂餐厨比宜为1：1．1
C. 餐馆的餐厨比宜为1：1．1，食堂餐厨比宜为1：1
D. 餐馆的餐厨比宜为1：1．1，食堂餐厨比宜为1：1．1
[配伍题]100座及100座以上的食堂的餐厨比为（） |100座及以上的餐馆的餐厨比为（）
A. 1：0.8
B. 1：1.1
C. 1：1
D. 1：1.2
E. 1：1.5
[单选题]某单位的食堂面积1000㎡,其中餐厅面积800㎡,厨房面积200㎡,厨房采取的防火防波措施符合规定的是()。
A.排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置,且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置
B.其洒水喷头应选用公称动作温度为93℃的喷头,颜色为红色
C.油烟管道至少应每一年清洗一次
D.工作结束后,操作人员应及时关闭所有燃气、燃油阀门,切断电源、火源
[单选题]按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。一般来说，与供应自助餐餐厅配套的厨房，每一个餐位所需厨房面积约为( )平方米。
A.0.2-0.5
B.0.5-0.7
C.0.3-0.7
D.0.5-0.6
[单选题]咖啡厅、制作简易厨房，有于出品要求快速，故供应品种相对较少，因此，每个餐厅所需厨房面积约( )平方米。
A.0.6
B.0.5
C.0.7
D.0.4
[单项选择]建筑物有效使用面积与其建筑面积的比例低于正常建筑物有效使用面积与其建筑面积的比例部分所形成的价值损失是（）
A. 建筑物的一种实体性贬值
B. 建筑物的一种经济性贬值
C. 建筑物的一种功能性贬值
D. 一种土地的功能性贬值
[单选题]风味厅、正餐厅所对应的厨房面积就要大一些，因为供应品种多，规格高，烹调、制作过程复杂，厨房设备多，所以每一个餐位所需厨房面积约为( )平方米。
A.0.5-0.8
B.0.5-0.6
C.0.2-0.5
D.0.3-0.5
[单项选择]五指并拢时，一只手掌的面积占全身体表面积的比例是（）
A. 0.5％
B. 1％
C. 2％
D. 5％
E. 9％
[单项选择]规划地块内各类建筑基底面积占该规划地块用地面积的比例称为（ ）。
A. 容积率
B. 绿地率
C. 建筑限高
D. 建筑密度
[单项选择]描述居住建筑基底面积占居住建筑用地面积比例（）
A. 居住建筑密度
B. 人口净密度
C. 人口毛密度
D. 居住系数
E. 建筑容积率
[多选题]某普通旅馆地上10层、地下1层，建筑高度33. 50m，总建筑面积9900㎡，每层建筑面积900㎡。消防水泵房、消防水池、配电间等设在地下一层。建筑首层为餐厅及厨房、娱乐室等，地上二至十层为旅馆客房，每层设两部疏散楼梯，均靠外墙布置，且直接天然采光和自然通风。下列说法错误的是（ ）
A.该建筑可不设火灾自动报警系统
B.该建筑楼梯间靠外墙布置，且直接天然采光和自然通风，可不设防烟楼梯间
C.该建筑可不设消防电梯
D.该建筑可不设自动喷水灭火系统
E.该建筑可不设室内消火栓系统
[单项选择]食品生产加工车间如采用自然照明方式，门窗面积与地面面积的比例应为多少（）。
A. 1：20
B. 1：15
C. 1：10
D. 1：8
E. 1：5
[单项选择]镂空面积与总面积的比例为（）时，探测器的设置部位应根据实际试验结果确定。
A. 10％～20％
B. 15％-～30％
C. 25％-～40％
D. 30％～50％
