更多"[单选题]按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。一般来说，与供"的相关试题:
[单选题]风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的()、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。
A.材料
B.大小
C.式样
D.质量
[判断题]风味餐厅自助餐甜点装盘时，要注意餐盘的特点是否能突出甜点的风格特点。
A.正确
B.错误
[单选题]对于风味餐厅来讲自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和()。
A.质坫
B.特色
C.品味
D.色彩
[单选题]对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的()和品味。
A.风格
B.档次
C.水平
D.豪华
[多选题]食物的( )应当符合卫生条件。实行配餐.自助餐或者分餐制度。
A.采购
B.制作
C.存放
D.使用
[判断题]大型宴会自助餐上，应考虑到所用餐具和甜点之间的色彩搭配，相互之间的比例等。
A.正确
B.错误
[单项选择]甲有3000平方米耕地，其中300平方米新建住宅，1000平方米种植水稻，1500平方米种植小麦，耕地占用税适用税率25元/平方米，甲应该缴纳耕地占用税（ ）元。
A. 3750
B. 7000
C. 37500
D. 70000
[判断题]认真落实伙食管理制度，严格执行伙食费、食物定量等标准，施行营养配餐，落实分餐或自助餐。
A.正确
B.错误
[单选题]风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强，但要形散而神不散。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[多选题]认真落实伙食管理制度，严格执行（）定量等标准，施行营养配餐，落实分餐或自助餐，科学调剂伙食，厉行勤俭节约。
A.伙食费
B.食物
C.餐具
D.人员
[单选题]认真落实伙食( )，严格执行伙食费、食物定量等标准，施行营养配餐，落实分餐或自助餐，科学调剂伙食，厉行勤俭节约。
A.教育制度
B.日常制度
C.管理制度
D.训练制度
