[单项选择]通过发芽，被分解为糊精、葡萄糖及果糖的是（）
A. 淀粉
B. 生物碱
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 维生素

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[判断题]小肠中的麦芽糖在麦芽糖酶的作用下分解为葡萄糖。( )

[单项选择]肝糖原能分解为葡萄糖是因为肝内存在有（）
A. 6-磷酸葡萄糖脱氢酶
B. 葡萄糖激酶
C. 磷酸化酶
D. 葡萄糖-6-磷酸酶
E. 磷酸果糖激酶

[判断题]小肠中的蔗糖在蔗糖酶的作用下分解为葡萄糖。( )

[判断题]淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。( )
A.正确
B.错误

[简答题]淀粉在酶的作用下被分解为葡萄糖的过程，即淀粉转化为糖的过程，称为_____。

[单项选择]¹⁴C标记葡萄糖分子的第1，4碳原子上经无氧分解为乳酸，¹⁴C应标记在乳酸的是（）
A. 羧基碳
B. 羟基碳上
C. 甲基碳上
D. 羟基和羧基碳上
E. 羧基和甲基碳上

[单项选择]糊精是（）
A. 崩解剂
B. 黏合剂
C. 填充剂
D. 润滑剂
E. 填充剂兼崩解剂

[单项选择]乳果糖属
A. 抗过敏药
B. 抗肝病药
C. 抗消化性溃疡药
D. 抗心律失常药
E. 抗肠虫病药

[单项选择]痛风患者不易摄入过多果糖，其原因是果糖（）
A. 使血糖升高
B. 加速嘌呤分解
C. 使嘌呤吸收增加
D. 增加体重
E. 易引发低血糖

[单项选择]根据国家标准中油菜种子发芽条件规定，油菜种子发芽适宜采用的发芽床为（）
A. TP
B. BP
C. S
D. 以上均可

[单项选择]根据国家标准中玉米种子发芽条件规定，玉米种子发芽适宜采用的发芽床为（）
A. TP或BP
B. BP或S
C. TP或S
D. TP或BP或S

[单项选择]根据国家标准中水稻种子发芽条件规定，水稻种子发芽适宜采用的发芽床为（）
A. TP
B. BP
C. S
D. 以上均可

[单项选择]板蓝根颗粒处方是：板蓝根500g，蔗糖1000g，糊精650g，共制成200包。糊精是（）
A. 崩解剂
B. 稀释剂
C. 矫味剂
D. 黏合剂
E. 分散剂

[单项选择]根据国家标准中玉米棉花种子发芽条件规定，棉花种子发芽适宜采用的发芽床为（）
A. TP或BP
B. BP或S
C. TP或S
D. TP或BP或S

[单项选择]发芽法所用种子的发芽率要求在（）
A. 55%以上
B. 65%以上
C. 75%以上
D. 85%以上
E. 95%以上

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