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[单项选择]评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和（）
A. 蛋白质含量
B. 消化率
C. 利用率
D. 氨基酸模式
E. 动物体重增加量
[单项选择]成人蛋白质的适宜摄入量是占每日摄入总能量的（）
A. 10%～15%
B. <20%
C. 20%～30%
D. >30%
E. 35%～40%
[单项选择]氮质血症病人蛋白质摄入原则
A. 0.6-0.8g/kg.d的优质蛋白
B. 低盐，高糖饮食
C. 低盐，高蛋白饮食
D. 低盐，高钙饮食
E. 饮食清淡、易消化、富有营养
[单项选择]妊娠期重症肝炎，应积极预防肝性脑病的发生，限制蛋白质的摄入，每日摄入蛋白质的量应
A. <0．1g／kg
B. <0．5g／kg
C. <1．0g／kg
D. <1．5g／kg
E. <2．0g／kg
[单项选择]老年人对蛋白质的摄入量，应保证质优量适宜。
因此若以每日每公斤体重计算，老年人每日蛋白质的摄入量，应达到每公斤
A. 0.8～1.0g
B. 1.0～1.2g
C. 1.2～1.4g
D. 1.4～1.6g
E. 1.6～1.8g
[单项选择]某成年男性，30岁，每日蛋白质的平均摄入量为75g，其蛋白质的食物热效应所消耗的能量(kcal)约为
A. 25
B. 75
C. 90
D. 180
E. 309
[单项选择]乳母摄入的优质蛋白至少应占每日蛋白质摄入量的（）
A. 0.333
B. 0.25
C. 0.2
D. 0.167
E. 0.1
[单项选择]肾衰时蛋白质流入及摄入减少，引起低蛋白血症时，对药物药动学有以下影响（）
A. 药物血浆蛋白结合率降低，游离药物浓度降低
B. 药物血浆蛋白结合率降低，游离药物浓度增高
C. 药物血浆蛋白结合率增高，游离药物浓度增高
D. 药物血浆蛋白结合率增高，游离药物浓度降低
E. 药物总浓度降低，游离药物浓度增高
[判断题]青少年每日摄入的蛋白质应有一半为优质蛋白质。
[单项选择]急性肾衰竭患者蛋白质的摄入量应限制为
A. 0．6g／(kg·d)
B. 0．8g／(kg·d)
C. 1．0g／(kg·d)
D. 1．2g／(kg·d)
E. 0．5g／(kg·d)
[单项选择]某高校膳食调查结果显示，蛋白质日平均摄入量为60g，脂肪为70g，能量为2400kcal，钙为480mg。 脂肪供能占总能量的比例是（）
A. 20%
B. 23%
C. 26%
D. 28%
E. 31%
[单项选择]乳母每日蛋白质的摄入比正常妇女要高（）
A. 5g
B. 10g
C. 15g
D. 20g
E. 30g
[单项选择]慢性肾炎病人蛋白质摄入量在 （）
A. 1～2g/（kg·D.
B. 1～1.5g/（kg·D.
C. 0.8～1g/（kg·D.
D. 0.7～1g/（kg·D.
E. E.0.6～0.8g/（kg·
[单项选择]青少年优质蛋白质的摄入量应该是膳食（）
A. 总能量的12%～15%
B. 总能量的50%以上
C. 总蛋白质的12%～15%
D. 总蛋白质的30%以上
E. 总蛋白质的50%以上
[单项选择]严格限制蛋白质摄入的情况是（）。
A. 血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者
B. 血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者
C. 血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者
D. 血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者
E. 肝性脑病伴有肝肾综合征者
