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[单项选择]大豆的最限制性氨基酸是（）
A. 色氨酸
B. 组氨酸
C. 赖氨酸
D. 酪氨酸
E. 蛋氨酸
[单项选择]下列哪项不是谷类的蛋白质（）
A. 谷蛋白
B. 酪蛋白
C. 白蛋白
D. 醇溶蛋白
E. 球蛋白
[单项选择]下列哪项不是谷类加工的目的（）。
A. 增强口感
B. 改善感官
C. 减少营养素的损失
D. 提高消化吸收
E. 去除杂质
[单项选择]限制性氨基酸的存在，可使机体（）。
A. 蛋白质的吸收受到限制
B. 蛋白质提供热能受到限制
C. 机体氮平衡受到限制
D. 蛋白质分解代谢受到限制
E. 合成组织蛋白质受到限制
[单项选择]下列哪项属于第二序列弯曲（）
A. 美观曲
B. 内收弯
C. 外展弯
D. 转矩
E. 以上都不是
[单项选择]粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是（）。
A. 谷氨酸
B. 组氨酸
C. 蛋氨酸
D. 赖氨酸
E. 色氨酸
[单项选择]有关氨基酸代谢以下哪项错误（）
A. 脱氨基生成氨和相应的酮酸
B. 脱羧基生成二氧化碳和胺
C. 最终产物为CO2、H2O和NH3
D. 不同氨基酸有不同的分解代谢酶
E. 氨基酸代谢酶缺陷引起继发性氨基酸代谢紊乱
[单项选择]某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 缬氨酸
[单项选择]肺间质纤维化的肺功能损害是以限制性通气功能障碍为主，下列哪项结果最限制性勇气功能障碍的特点（）
A. 功能残气量增加
B. CO弥散量下降
C. PaCO2升高
D. FEV1.0/FVC增加，TLC下降
E. 最大通气量（HVV）显著下降
[单项选择]肺间质纤维化的肺功能损害是以限制性通气功能障碍为主，下列哪项结果最符合限制性通气功能障碍的特点（）
A. 功能残气量增加
B. CO弥散量下降
C. PaCO2升高
D. FEV1.0/FVC增加，TLC下降
E. 最大通气量（MVV）显著下降
[单项选择]下列关于氨基酸的叙述，哪项不正确（）
A. 酪氨酸和苯丙氨酸含苯环
B. 酪氨酸和丝氨酸含羟基是支链氨基酸
C. 亮氨酸和缬氨酸是碱性氨基酸
D. 赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸
E. 谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基
[单项选择]正常分娩第二产程处理哪项不妥
A. 勤听胎心
B. 指导产妇正确使用腹压
C. 经产妇宫口开大4～5cm时立即刷手
D. 适时保护会阴
E. 协助胎头内旋转
[单项选择]关于限制性通气功能障碍时的变化，下列哪项是不正确的（）
A. FEV／FVC正常或增高
B. RV增高
C. TLC减低
D. RV／VC正常或轻度增高
E. VC减低
[单项选择]关于蛋白质及氨基酸代谢，下列哪项不正确（）
A. 氨基酸是蛋白质的基本单位
B. 氨基酸可分为必需氨基酸、条件氨基酸、非必需氨基酸
C. 支链氨基酸属于必需氨基酸
D. 正常机体的蛋白质需要量为0.8～1.0g/（kg·D）
E. 应激、创伤时的蛋白质需要量1.2～1.5g/（kg·D）
