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[单项选择]蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（）
A. 蛋白质分解
B. 咸度增加
C. 亚硝酸盐增加
D. 水分减少
E. 调味品分解
[单项选择]蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会出现（）
A. 蛋白质分解
B. 咸度增加
C. 亚硝酸盐增加
D. 水分增加
E. 调味品分解
[单项选择]哪种基因突变会引起MODY（）
A. 肝核因子-4α
B. 肝细胞核因子-1α
C. 胰岛素受体
D. 神经源性生长因子1
E. 葡萄糖激酶
[单项选择]食物中缺碘会引起哪种疾病( )
A. 桥本甲状腺炎
B. Graves病
C. 地方性甲状腺肿
D. 急性甲状腺炎
E. 甲状腺癌
[单项选择]外伤、炎症或瘢痕会引起以下哪种散光（）。
A. 远视性散光
B. 近视性散光
C. 不规则散光
D. 生理性散光
E. 混合散光
[单项选择]急性胰腺炎时会引起哪种酶升高（）
A. 血胆碱酯酶
B. 血淀粉酶
C. 血透明质酸酶
D. 血肌酸磷酸激酶
E. 血碱性磷酸酶
[单项选择]急性心肌梗死发作时会引起哪种酶升高（）
A. 血胆碱酯酶
B. 血淀粉酶
C. 血透明质酸酶
D. 血肌酸磷酸激酶
E. 血碱性磷酸酶
[单项选择]应激不会引起哪种变化（）
A. 恐惧
B. 自伤
C. 血压升高
D. 智力下降
E. 做噩梦
[单项选择]下述哪种变化不会出现在天疱疮
A. 天疱疮细胞
B. 棘层内疱
C. 棘层松解
D. 棘层增生
E. 嗜酸性粒细胞浸润
[单项选择]下列哪种情况会引起病理性骨折（）
A. 汽车撞击
B. 从高处跳下
C. 破伤风抽搐发作
D. 骨结核
E. 急行军
