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[单项选择]测定食品中的铬样品消化可用高压消解罐，也可用电热板低温消化，消化用的酸为（）
A. 硫酸和高氯酸
B. 过氧化氢和高氯酸
C. 硫酸、硝酸
D. 硫酸、硝酸、高氯酸
E. 高氯酸
[单项选择]测定样品中的汞时，样品处理最好采用的方法是（）
A. 回流消解法
B. 电热板加热湿消解法
C. 沙浴加热湿消解法
D. 马福炉灰化法
E. 电炉加热湿消解法
[单项选择]测定食品中的铬，样品消化可用高压消解罐，也可用电热板低温消化，下列哪种是消化用的酸（）。
A. 高氯酸
B. 硫酸和高氯酸
C. 过氧化氢和高氯酸
D. 硫酸、硝酸、高氯酸
E. 硫酸、硝酸
[单项选择]国标规定，二硫腙比色法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用于溶解灰分的是（）。
A. 硫酸
B. 硝酸（1+1）溶液
C. 盐酸
D. 磷酸
E. 盐酸（1+2）溶液
[单项选择]国标规定，双硫腙比色法测定食品中铅，样品经灰化处理后，溶解灰分使用（）。
A. 硫酸
B. 硝酸（1＋1）
C. 磷酸
D. 盐酸
E. 盐酸（1＋2）
[单项选择]测定食品中砷时，用灰化法处理样品，需加入氧化镁和硝酸镁，其作用是（）
A. 起还原作用
B. 提高灰化温度
C. 促进砷溶解
D. 提高砷的挥发性
E. 防止砷挥发
[单项选择]测定食品中砷时，采用灰化法处理样品，需要加入氧化镁和硝酸镁，其作用是（）
A. 还原作用
B. 提高挥发温度
C. 促进砷溶解
D. 提高挥发性
E. 防止砷挥发
[单项选择]采用斐林法测定的是食品样品中的什么成分（）
A. 蛋白质
B. 还原糖
C. 脂肪
D. 膳食纤维
E. 维生素C
[单项选择]国标规定，双硫腙比色法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用于溶解灰分的是（）
A. 硫酸
B. 硝酸（1+1）溶液
C. 盐酸
D. 磷酸
E. 盐酸（1+2）溶液
[单项选择]在用灰化法处理食品样品测定砷时，需加入氧化镁和硝酸镁，其作用是（）
A. 起还原作用
B. 促进砷溶解
C. 防止砷挥发
D. 提高灰化温度
E. 提高挥发性
[单项选择]测定食品中总砷时，样品的消化液为（）。
A. 浓盐酸
B. 浓硝酸
C. 硝酸-高氯酸-硫酸
D. 浓硫酸
E. 高氯酸
[单项选择]高效液相色谱法测定水中苯并（a）芘，样品处理液中常含有极性化合物，干扰测定，处理的办法是（）
A. 加入硅胶吸附除去干扰
B. 加入氧化铝除去干扰
C. 加入氧化镁除去干扰
D. 改变流动相将其分离
E. 加入活化炭除去干扰
[多项选择]中药材及中药制剂的质量指标包括鉴别、检查及含量测定等项。中药制剂的含量测定中，进行样品处理的主要作用是（）
A. 衍生化以提高方法的灵敏度和选择性
B. 除去其中的有机元素
C. 减小环境污染
D. 对含量小的待测成分进行富集
E. 除去杂质，净化样品
F. 使试样的形式及所用溶剂符合分析测定的要求
[单项选择]凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时，在CuSO和KSO存在下，下列哪种物质与样品物质一起加热（）。
A. 浓HCl
B. 浓HNO3
C. 浓HClO4
D. 浓H2SO4
E. 王水
[单项选择]在测定待测物前，样品如何进行预处理，应根据（）
A. 检测的要求和样品的性状来决定
B. 检测方法和所用仪器来决定
C. 检测方法的灵敏度来决定
D. 样品中待测物的含量来决定
E. 样品所含基体成分来决定
