更多"用微生物法测定食物中的尼克酸时，须通过水解将结合形式的烟酸转变为游离状"的相关试题:
[单项选择]用比色法测定VMA时，哪一种干扰物会引起假阴性（）
A. 巧克力
B. 咖啡
C. 芬氟拉明
D. 茶
E. 多种拟肾上腺素药品
[单项选择]用冷原子吸收法测定汞是将哪一种形态的汞还原为金属汞（）
A. 二价汞
B. 原子态汞
C. 分子态汞
D. 二甲基汞
E. 甲基汞
[单项选择]下列盐中，只有哪一种盐可采用摩尔法测定其中氯的含量（）
A. BaCl
B. PbCl2
C. KCl
D. KCl＋Na3AsO4
E. BiCl3
[单项选择]用气相色谱法测定样品中微量六六六，常用哪一种检测器（）。
A. 热导检测器
B. 火焰离子化检测器
C. 电子捕获检测器
D. 硫磷检测器
E. 氮磷检测器
[单项选择]
用凯氏定氮法测定蛋白质时，样品是在CuSO4和KSO4存在下，与哪一种酸共同加热，使样蛋白质中的氮变为氨（）
A. 浓HNO
3B. 浓H
2SO
4C. 浓HCl
D. HClO
4E. 稀HNO
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[单项选择]在用石墨炉原子吸收光谱法测定血铅时，要特别选择好下列哪一种操作，才能得到满意的结果（）
A. 干燥温度和时间
B. 灰化温度和时间
C. 干燥、灰化温度和时间
D. 原子化温度和时间
E. 干燥、原子化温度和时间
[单项选择]不同的测定方法采用不同的测量波长，采用原子吸收光谱法测定食物中的铁时，使用的共振线是（）
A. 248.3nm
B. 660nm
C. 410nm
D. 530nm
E. 620nm
[单项选择]采用微生物法测定的食物中的维生素PP，主要包括（）。
A. 烟酸
B. 叶酸
C. 烟酰胺
D. 吡哆醇
E. 吡哆醛
[单项选择]直接Fick法测定心排血量需要测定（）
A. 氧耗量
B. 动脉氧分压
C. 动静脉血氧含量差
D. A和B
E. A和C
[单项选择]荧光法测定食物中的维生素C时，加入偏磷酸的作用不包括
A. 抑制维生素C氧化酶
B. 避免Cu2＋的干扰
C. 沉淀蛋白
D. 稳定维生素C
E. 加快反应速度
[单项选择]不同的测定方法采用不同的测量波长，采用钼蓝法测定食物中的磷时，生成的亮蓝色配合物-钼蓝，它的最大吸收是（）
A. 248.3nm
B. 660nm
C. 410nm
D. 530nm
E. 620nm
[单项选择]使用EDTA法测定食物中钙时，在一定的条件下用EDTA进行滴定。这里的“一定的条件”是（）。
A. pH12～14
B. pH10～12
C. pH8～10
D. pH4～6
E. pH6.8
[单项选择]荧光法测定的是
A. 发射光的强弱
B. 激发光的强弱
C. 吸收光的强弱
D. 透过光的强弱
E. 紫外光光源的强弱
[单项选择]使用EDTA法测定食物中钙时，在一定的条件下用EDTA进行滴定。这里的“一定的条件”指的是（）。
A. pH4～6
B. pH12～14
C. pH8～10
D. pH10～12
E. pH6.8
[单项选择]单向琼脂扩散法测定免疫球蛋白，每次测定时（）
A. 必须同时制作标准曲线
B. 可采用不同批号抗血清制作的标准曲线
C. 以沉淀环大小报告结果即可
D. 检测系统可不注意pH
E. 以上均可
