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[单项选择]缺乏蛋白质会使眼组织衰老、功能减退，下列哪些食物能补充蛋白质？（）
A. 鸡蛋、大豆、肉类
B. 海带、虾米皮
C. 新鲜绿叶蔬菜
D. 水果
[单项选择]下列哪些食物是含钙最丰富的食物？（）
A. 粮食类
B. 肉、蛋类
C. 鱼、奶类
[多项选择]痛风患者限用哪些食物（）。
A. 动物内脏
B. 虾
C. 白菜
D. 酵母
[多项选择]下列哪些食物亚硝酸盐含量较高？（）
A. 新鲜果蔬
B. 腐烂果蔬
C. 霉变果蔬
D. 腌制蔬菜
E. 隔夜蔬菜
[简答题]食品中常见的天然存在的有毒蛋白有哪些？常存在于哪些食物中？
[简答题]食品中常见存在的天然酶类抑制剂有哪些？常存在于哪些食物中？
[多项选择]下列哪些食物易诱发系统性红斑狼疮（）
A. 蘑菇
B. 菠菜
C. 豆腐
D. 无花果
E. 芹菜
[多项选择]肠道肿瘤患者需要忌用哪些食物？（）
A. 土豆
B. 硬果
C. 大块的肉
D. 强烈的调味品
E. 以上都是
[多项选择]以下哪些食物是铁的良好来源（）。
A. 动物血
B. 肝脏
C. 瘦肉
D. 芝麻酱
[多项选择]以下哪些食物含钙量比较丰富（）。
A. 黄豆及豆制品
B. 乳及乳制品
C. 海带
D. 猪肝
E. 虾皮
[多项选择]骨质疏松患者应多食下列哪些食物（）
A. 小虾米皮
B. 奶及奶制品
C. 骨粉
D. 坚果类
E. 芝麻酱
[多项选择]食用下列哪些食物有可能导致疾病？（）
A. 不明原因死亡的家禽
B. 未煮熟的猪牛肉
C. 生的或未煮熟的鱼虾
D. 煮熟的鸡蛋
