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[单项选择]以下哪些食物食用后不容易造成中毒？（）
A. 河豚鱼
B. 含氰苦杏仁
C. 没有煮熟的豆浆
D. 发芽的大蒜
[多项选择]下列哪些食物是古代奥运会运动员在训练期间不可以食用的？（）
A. 无花果
B. 牛肉
C. 鱼肉
D. 谷类
[判断题]应激是在某些情况下可能导致疾病的机制之一。
[多项选择]蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用可引起哪些疾病。（）
A. 高脂血症
B. 动脉粥样硬化
C. 冠心病
D. 心血管疾病
[多项选择]下列哪些食品因烹调或食用不当易引起食物中毒（）。
A. 发芽的马铃薯
B. 鲜黄花菜
C. 豆角
D. 芹菜
[判断题]旅客列车上发生食物中毒和食品污染事故时，应当及时封存食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料。（部竞赛题）
[单项选择]大气污染可能导致失明和呼吸道疾病。（）
A. 正确
B. 错误
[单项选择]可能导致新生儿溶血症的疾病是（）。
A. 缺铁性贫血
B. 巨幼红细胞性贫血
C. 地中海贫血
D. 巨球蛋白血症
E. 选择性IgM缺乏症
[多项选择]坚持食用碘盐能有效预防碘缺乏病，哪些人还应多吃海带等富碘食物？（）
A. 甲亢病人
B. 孕妇
C. 哺乳妇女
D. 学龄前儿童
[单项选择]食物中缺乏维生素D，无机盐中的钙和磷会导致的疾病是（）
A. 夜盲症
B. 脚气病
C. 坏血病
D. 骨质疏松症
[判断题]基因武器可能导致特定种族的人群产生疾病而对其他种族无害
[单项选择]在进行涂装时因所使用的材料中含有有害物质，不可能导致的疾病有（）
A. 职业病
B. 皮肤斑疹
C. 辐射伤害
D. 药伤
[多项选择]指出下列食用色素中，哪些为天然食用色素？（）
A. 苋菜红
B. 红曲色素
C. 胭脂红
D. 胡萝卜素
[填空题]集中空调通风系统导致或者可能导致空气传播性疾病时，公共场所经营者应当及时（）所涉及区域的集中空调通风系统，并按照当地疾病预防控制机构的要求对公共场所及其集中空调通风系统进行（）。消毒处理的集中空调通风系统，经（）后方可重新启用。
[单项选择]经食物传播的疾病其最主要流行特征是：（）。
A. 患者常集中分布在同一伙食单位
B. 流形形式多见暴发
C. 有“拖尾现象”
D. 流行曲线呈单峰或双峰
