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[单项选择]我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过（）。
A. 0.5%
B. 0.2%
C. 0.05%
D. 0.03%
[单项选择]低温冷藏食品的主要卫生问题是（）
A. 蛋白质腐败
B. 糖酵解
C. 脂肪酸败
D. 霉变
E. 水解
[多项选择]肉与肉制品的主要卫生问题是（）。
A. 人畜共患传染病与寄生虫病
B. 亚硝酸盐
C. 微生物污染
D. 药物残留
E. 宰前原因不明
[多项选择]蛋与蛋制品的主要卫生问题是（）。
A. 农药和抗生素残留
B. 沙门菌污染
C. 腐败变质
D. 有害金属污染
E. 亚硝酸盐
[单项选择]奶与奶制品的主要卫生问题是（）。
A. 农药残留
B. 致病菌污染
C. 虫卵污染
D. 生活污水污染
[单项选择]当前化妆品经营中的主要卫生问题是（）。
A. 微生物污染
B. 无卫生许可证产品的销售
C. 化妆品的产品质量
D. 化妆品的无证经营
E. 化妆品的假冒伪劣产品
[单项选择]鲜蛋的主要卫生问题是（）引起的微生物污染。
A. 沙门菌；
B. 肉毒杆菌；
C. 副溶血性弧菌
D. 变形杆菌
[多项选择]职业卫生安全卫生管理体系主要考虑的问题是（）
A. 危险的减少与控制，保证员工的人身安全，主要涉及危险源的识别与评估等
B. 预防职业病，减少由于长期从事某一项工作而导致的慢性病
C. 职业管理
D. MOM
E. 强调以人为本，充分尊重员工的个人权利
[填空题]冷冻饮品加工过程中的主要卫生问题是（）污染。
[多项选择]玻璃制品的主要卫生问题是溶出两种重金属物质，它们是（）
A. 铅
B. 汞
C. 镉
D. 砷
E. 铬
[单项选择]丙烯腈、苯乙烯（丁二烯）共聚树脂的主要卫生问题是（）
A. 树脂的本身毒性
B. 丙烯腈单体残留
C. 苯乙烯单体残留
D. 丁二烯单体残留
E. 聚合中添加的防老剂
[单项选择]陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）
A. 有害金属
B. 添加剂
C. 细菌污染
D. 多环芳烃
E. 苯胺类
[填空题]禽蛋的主要卫生问题是致病菌和引起腐败变质的（）。
[单项选择]粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）
A. 微生物的污染
B. 重金属和仓储害虫的污染
C. 环境条件
D. 理化因素
E. 人为污染
