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[简答题]给动物以丙酮酸，它在体内可转变为哪些物质？
[单项选择]维生素A可在人体内的下列哪个器官中贮存（）
A. 骨骼肌
B. 视网膜
C. 肝脏
D. 肾脏
[单项选择]在人体内最坚硬的物质是（）
A. 珐琅质（釉质）
B. 牙本质（齿质）
C. 骨密质
D. 牙骨质
[单项选择]人体不能合成维生素C，需每日从食物摄取，因为人体内（）
A. 糖醛酸途径活性太低
B. 缺乏UDPG脱氢酶
C. 缺乏古洛糖酸内脂氧化酶
D. 缺乏古洛糖酸脱氢酶
E. 缺乏DP—葡萄糖酸焦磷酸化酶
[单项选择]下列哪种物质可转变为脂肪？（）
A. 葡萄糖
B. 胆固醇
C. 血红素
D. 维生素A
[单项选择]人体内维生素B12贮存量为（ ）
A. 1～2mg
B. 2～3mg
C. 3～4mg
D. 4～5mg
E. 5～6mg
[单项选择]标准预防针对人体内物质的隔离预防不包括（）
A. 血液；
B. 体液；
C. 汗液；
D. 排泄物；
E. 分泌物。
[简答题]受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D吗？
[填空题]高梁壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后，可转变为（）等芳香物质。
[单项选择]多种维生素不能在人体内合成，需从（）中摄取。
A. 糖类
B. 粗纤维
C. 药物
D. 食物
[单项选择]天然辐射主要有三个来源：陆地辐射源、（）和人体内部放射性物质。
A. 宇宙射线
B. 医疗辐射
C. 核电辐射
[判断题]人体中的维生素D负责吸收和利用矿物质钙，儿童缺乏维生素D时会发生佝偻病，成人缺乏维生素D时可导致骨质软化病。
[单项选择]皮肤组织中经紫外线照射后可合成维生素D的物质是
A. 磷脂
B. 甘油三酯
C. 7一脱氧胆固醇
D. 鞘脂
E. 饱和脂肪酸
[单项选择]物质由液态转变为气态的过程称为（）。
A. 汽化
B. 加热
C. 沸腾
[单项选择]下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（）
A. 维生素Ａ
B. β－胡萝卜素
C. 烟酸
D. 维生素Ｃ
[单项选择]人体内每天因食物摄入的放射性物质，那种最多（）。
A. 40K
B. 41K
C. 131I
D. 133I
[单项选择]物质从固态直接转变为气态的过程叫做（）。
A. 气化
B. 冷凝
C. 沸腾
D. 升华
[判断题]物质从液体状态转变为固体状态的过程称为结晶。
