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[单项选择]按设备用途划分，西式面点常用设备有（）、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。
A. 微波炉设备
B. 烘烤设备
C. 烤炉设备
D. 电冰箱设备
[填空题]编制设备修理计划的主要任务是确定计划期内设备修理的类别、日期、劳动量、修理需要材料、（）以及修理停机时间等。
[单项选择]对于面点工具的保养，下列说法错误的是（）。
A. 要保持清洁，放置有序
B. 要定期消毒
C. 要严格遵守设备专用制度
D. 各种工具要存放到不易损坏的隐秘处
[填空题]常用的中餐菜肴、面点加热设备有（）和（）.
[填空题]设备修理分为（）修理和非定期性计划外修理两种。
[简答题]设备修理质量标准是什么？制定设备大修理质量标准的原则有哪些？
[填空题]设备年度修理计划一般只对设备的修理数量、（）、修理日期作人体的安排。
[判断题]机械设备的修理按工作量大小和修后设备的恢复程度，可分为小修理、中修理、大修理。
[填空题]编制设备修理计划的主要任务是确定计划期内设备修理的（）、（）、（）、（）、（）以及（）等。
[单项选择]不属于西式面点的烘烤设备是（）。
A. 烘烤炉
B. 微波炉
C. 电烤箱
D. 发酵箱
[填空题]设备修理工作定额主要包括（）、（）、（）、修理停歇时间和修理费用定额等。
[单项选择]设备的随机状态监测能较科学的确定设备修理（）
A. 内容
B. 方法
C. 技术
D. 时间
[单项选择]加工设备自动化主要是指实现了（）的加工设备
A. 机床加工循环自动化
B. 辅助工作自动化
C. 机床加工循环及辅助动作自动化
D. 机床加工过程自动化
[多项选择]设备修理前要对设备的（）程度进行检查和监测。
A. 运行情况
B. 工作精度
C. 磨损或腐蚀
D. 损伤
