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[单项选择]下列关于工程维护员与客房服务员的协作工作中，理解正确的是哪项？（）（1）客房服务员在清洁房间过程中发现任何问题都应立即通报工程进行维修（2）维修房可由工程人员向客房员工领取钥匙后进入（3）住客房需要维修时，需由工程人员和客房服务员共同进入客人房间（4）报修项目维修后，由客房服务员负责检查并清洁
A. （1）（2）
B. （2）（3）
C. （1）（3）
D. （2）（4）
[填空题]根据厨房地面清洁的操作要求，在清洁时需要用到的清洁工具有（）。
[单项选择]餐厅服务员在服务工作中要按标准换台布、（）、清洁餐厅桌椅、用具等。
A. 预订
B. 接听电话
C. 摆台
D. 传菜
[单项选择]酒店常用清洁工具包括以下15种，在清洁客房时，需要使用的清洁工具有哪些（）？（1）喷壶（2）百洁布（3）玻璃刮（4）拖把（5）恭桶刷（6）扫帚/簸箕（7）防护手套（8）硬质清洁刷（9）工作篮（10）地板擦（11）软质清洁刷（12）尘推（13）刮刀（14）梯子（15）吸尘器
A. （1）（2）（3）（4）（5）（6）（8）（9）
B. （1）（2）（5）（6）（8）（9）（10）（11）
C. （1）（3）（4）（7）（11）（12）（13）（14）
D. （1）（2）（5）（6）（7）（12）（13）（14）
[单项选择]被称为肠道清洁工的是（）.
A. 蛋白质
B. 淀粉
C. 脂肪
D. 膳食纤维
[多项选择]光纤端面的清洁工具有（）。
A. 光纤清洁纸
B. 酒精、棉球
C. 光纤气体清洁器
D. 光纤清洁带
[单项选择]定期清洁仓库，检查存货是对清洁剂日常管理工作中（）环节的要求。
A. 购买
B. 存放
C. 发放
D. 使用
[填空题]清洁生产范围包括：清洁原料、清洁的生产/服务过程、清洁的产品、（）。
[单项选择]按照管理岗位职责界定，下面哪个岗位是餐饮企业垃圾清洁工、厨房洗涤工、洗捞工、库房保管员的直接上司？（）
A. 公共区域清洁领班
B. 前厅部领班
C. 厨师长
D. 餐务部领班
[简答题]《清洁生产促进法》中关于清洁生产的定义是什么？
[单项选择]关于客房服务员清洁工作的安排，理解不正确的是哪项？（）
A. 领取当日客房清扫工作任务后，客房服务员需根据当日分配的房间数量相应调整大清洁房间的安排，但下班前必须上报客房经理并写明原因
B. 客房服务员到楼层后，应根据退房情况和客人需求，按照“请速打扫—退房—住客房—空房—请勿打扰”的顺序安排房间清洁工作
C. 干净的空房，连续两三天没有客人入住，除了擦尘工作，客房服务员还需要做地面和恭桶的清洁
D. 客房服务员在清洁客房卫生时，接到客人的送物需求，应该告知前台请其他同事帮忙，需注意对讲机用语的礼貌和规范
[简答题]国务院及其相关职能部门在清洁生产促进工作中的主要职责是什么？
[单项选择]刮痧卫生工作中“三清洁”指的是（）。
A. 班前小清洁，班中随时清洁，班后大清洁
B. 班前大清洁，班中随时清洁，班后小清洁
C. 班前大清洁，班中随时清洁，班后大清洁
D. 班前大清洁，班中大清洁，班后大清洁
[单项选择]下列关于客房服务员房间清洁的相关要求，叙述错误的是哪项（）？
A. 客房服务员在清洁房间不可同时开启两间，房内发现任何异常必须及时上报。
B. 客房服务员在当值楼层中发现房间门半开或钥匙插在门上，应立即进房查看。如房间无人，需及时报告客房经理和安全服务员，通知前厅经理/副理做反锁处理。
C. 对酒店高空做清洁保养时，应做好保护措施，避免摔倒受伤；必要时系好安全带。
D. 客房经理/领班查房时要回避有客人的房间。
[填空题]公共区域的清洁工作繁琐复杂，这就要求公共区域保洁人员在日常工作中必须有强列的（）。
[单项选择]下列工作中属于装配工作主要内容的是（）。Ⅰ.清洁工作；Ⅱ.对连接零件的结合面进行必要的修锉与拂刮；Ⅲ.采用液压试验检验零件或系统的密封性；Ⅳ.对损坏零件的修理；Ⅴ.对修理或购买件的验收；Ⅵ.对各部件、配合件及机构进行试验、调整和磨合运转。
A. Ⅰ＋Ⅱ＋Ⅲ＋Ⅵ
B. Ⅱ＋Ⅲ＋Ⅳ＋Ⅴ
C. Ⅰ＋Ⅱ＋Ⅲ
D. Ⅱ＋Ⅲ＋Ⅴ
