[判断题]煤炭水分含量太大，将会造成装卸困难，同时使锅炉燃烧系统受到影响。

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[名词解释]平衡水分含量

[简答题]水分含量与水分活度有什么不同？

[填空题]变压器油中的微量水分含量测量，电压等级220kV变压器油中的微量水分含量不应大于（）。

[多项选择]以下哪些因素会造成你会过小估计被测食品的水分含量（）
A. 样品颗粒形状太大
B. 含高浓度挥发性风味化合物
C. 样品具有吸湿性
D. 表面硬皮的形成
E. 含有干燥样品的干燥器未正确密封

[单项选择]每立方空气中饱和水分含量及对应饱和水蒸汽压力仅与温度有关，温度越高饱和水分含量越（）
A. 不变
B. 越大
C. 越小
D. 无法比较

[单项选择]水分是肉中含量最多的成分，在肌肉中的水分含量是（）.
A. 10%
B. 15%
C. 60%
D. 70%

[填空题]测定面包中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、（）；（）、干燥器。因为面包中水分含量>14%，故通常采用两步干燥法进行测定，恒重要求两次测量结果之差小于2mg。

[填空题]测定蔬菜中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、（）；（）、称量瓶。因为蔬菜中水分含量>14%，故通常采用两步干燥法进行测定，恒重要求两次测量结果之差小于2mg

[填空题]土壤水分含量影响花芽（）。

[简答题]成品水分含量偏高的原因？

[单项选择]角质层细胞水分含量为（）
A. 30%~35%
B. 15%~25%
C. 10%~15%
D. 20%~25%

[填空题]原料水分太大时，易堵塞筛子网孔，会造成筛分（）下降。

[简答题]煤中水分有哪些？水分含量高对气化生产有何影响？

[单项选择]磷酸盐铁垢产生的主要原因是（）的含量太大和含铁量较高造成的。
A. OH^-
B. NO₃^2-
C. PO₄^3-
D. H^-

[简答题]分析影响乳粉水分含量超标的原因？

[单项选择]草坪草（）的水分含量最高。
A. 叶
B. 根
C. 茎
D. 芽

[简答题]在水分含量一定时，可以选择哪些物质作为果蔬脯水分活度降低值？

[单项选择]一级甲醇的水分含量应为（）。
A. ≤0.10%
B. ≤0.15%
C. ≤0.20%
D. ≤0.25%

[简答题]空气中的最大水分含量和什么有关？

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