更多"[判断题]20.冷冻可杀灭食品中的微生物，所以可较长时间贮存具有潜在危"的相关试题:
[简答题]由于芝麻香在生产工艺中用曲量大,高温堆积,发酵期较长,流酒酒度较低,贮存时间较长等原因, 相对比较高。
[简答题]什么是陈酒?什么是新酒?新酒在较长的贮存过程中会有何变化?
[简答题]新酒在较长的贮存过程中,一些随蒸馏而来的高沸点杂质便会逐渐挥发,除去了新酒中的不愉快气味。
[单选题]食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者（）、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
A.生产批号
B.许可证号
C.保质期
D.购买日期
[单选题]加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
A.60度
B.70度
C.80度
D.100度
[单选题]以下哪种加工方式对于杀灭食品中的寄生虫效果最差？（）
A.冷藏
B.冷冻
C.加热
[单选题]食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度 ( )
A.0-5℃
B. 0-（-29℃）
C. 0-（-10℃）
D. 0-（-18℃）
[单选题]以下哪项措施不能最大限度杀灭食品中或容器表面的致病菌？（）
A.彻底加热
B.严格消毒
C.彻底清洗
[判断题]冷藏库房主要存放需要较长时间保存的食物，比如：罐头食品、鸡蛋、黄油等。（）
A.正确
B.错误
[单选题]改性沥青混合料宜随伴随用,若需要短时间贮存,贮存时间不宜超过( )。
A.6小时
B.12小时
C.24小时
D.48小时
[判断题]食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。( )
A.正确
B.错误
[单选题]食品贮存的安全要求包括：
A.可以存放个人生活用品
B.分类分架、离地离墙存放
C.同时存放过期和变质食品
D.库内地面、墙体干净，架子上有灰尘
[单选题]下面几种动物都会进行较长时间的夏眠,其中夏眠时间最长的是
A.肺鱼
B.西班牙草原龟
C.非洲鳄鱼
