更多"利用油脂的沸点远高于水的沸点的温度条件，对肉品进行热加工处理的过程称为"的相关试题:
[单项选择]油炸加热是用油脂在较高温度下对肉品进行热加工过程，一般最适温度为（）范围内。
A. 110℃～130℃
B. 150℃～160℃
C. 170℃～190℃
D. 210℃～230℃
[单项选择]液氮的沸点温度为（）。
A. -79℃
B. -196℃
C. -25℃
D. -100℃
[单项选择]沸点温度是随着压力增加而（）。
A. 增加
B. 降低
C. 先增加后降低
D. 不变
[单项选择]华氏温标和绝对温标的沸点温度分别为（）
A. 212oF、273K
B. 212oF、373K
C. 32oF、273K
D. 100℃、373K
[判断题]蒸发器的有效温差是指加热蒸汽的温度与被加热溶液的沸点温度之差。
[填空题]单位重量的液体在沸点温度下变成同温度的干饱和蒸汽所需要的热量称为（）。
[单项选择]单位重量的液体在沸点温度下变成同温度的饱和蒸汽所需要的热量称之为（）。
A. 汽化显热
B. 挥发热
C. 升华热
D. 汽化潜热
[单项选择]在华氏温标标准中，表示水的沸点温度为（）
A. 32°F
B. 68°F
C. 100°F
D. 212°F
[判断题]硫铵溶液的浓度越低，相应的沸点温度越高。
[判断题]随着压力的降低，尿素溶液的沸点温度也随之降低。
[单项选择]如果水蒸气被加热到高于沸点温度，该蒸汽称为（）蒸汽。
A. 饱和
B. 过热
C. 低压
D. 中压
[单项选择]乙苯蒸发器出口温度（）出口压力条件下纯乙苯沸点。
A. 等于
B. 高于
C. 低于
D. 无法判断
[单项选择]水的沸点华氏温度是（）
A. 100F
B. 202F
C. 320F
D. 212F
[填空题]在1atm下，乙醇与水是正偏差溶液，具有的最低恒沸点温度为（）。
[填空题]液体在低于沸点温度状态下，熔体中的分子逸出的程度被称为该物质的（）。
[填空题]（）是利用抽真空的条件使重质组分沸点降低的方法测定馏程的。
[单项选择]食用油脂中，沸点最高的是（）。
A. 豆油
B. 猪油
C. 牛油
D. 茶油
[判断题]抽提溶剂环丁砜的沸点和分解温度是同一个温度点。
