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[填空题]果味型固体饮料和果汁型固体饮料都属于果香型固体饮料，稀释后具有与各种鲜果汁一样的（）。
[填空题]固体饮料类按原料组分不同可分为（）、蛋白型和其它型。
[填空题]果味型固体饮料的色、香、味全部来自（），几乎不用果汁。
[填空题]日本没有软饮料的概念，称为（），包括碳酸饮料、水果饮料、固体饮料，但不包括天然蔬菜汁。
[填空题]果汁型固体饮料的色、香、味则主要来自于天然果汁，原果汁含量一般为（）左右。
[单项选择]某固体饮料检测霉菌及酵母菌时，取样25g放入含225ml灭菌水玻塞三角瓶中，振摇（）此液即为1：10稀释液。
A. 30分钟
B. 20分钟
C. 10分钟
D. 5分钟
[填空题]我国GB10789-1996规定：软饮料是指（）的饮料制品，又称不含酒精饮料或非酒精饮料。包括固体饮料。
[单项选择]下列乳化剂中不属于固体粉末型的是（）
A. 氢氧化铝
B. 明胶
C. 二氧化硅
D. 硅藻土
E. 硬脂酸镁
[判断题]血浆中的固体物质主要是血浆蛋白，红细胞中的固体物质主要是血红蛋白。
[多项选择]在一些蛋白质药物不能采用溶液型制剂时，为了形成固体状态以提高这类制剂的稳定性而使用的工艺是（ ）
A. 冷冻干燥
B. 改造其结构
C. 加入适宜辅料
D. 喷雾干燥
E. 改变溶剂
[单项选择]下列乳化剂中，属于固体微粒型乳化剂的是（）。
A. 氢氧化铝
B. 油酸钠
C. 蜂蜡
D. 明胶
E. 苄泽
[单项选择]不属于免疫球蛋白的血清型（）。
A. 同种型
B. 同种异型
C. 同种同型
D. 独特型
