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[填空题]自然干燥一般包括（）的干燥作用和（）干燥作用两个基本因素。
[单项选择]将需要消毒的物品放在日光下暴晒，利用日光光谱中的紫外线、灼热以及干燥作用使病原微生物灭活而达到消毒的目的叫（）。
A. 干燥消毒法
B. 日光消毒法
C. 热消毒法
[多项选择]皮肤实现对微生物防御作用的途径是（）。
A. 致密的角质层
B. 表面的弱酸性环境
C. 角质层生理性脱落
D. 皮肤具有吸收功能
E. 皮肤表面寄居菌
[单项选择]氟化物对微生物的作用哪项是错误的（）
A. 抑制细菌生长
B. 抑制与细菌糖酵解和细胞氧化有关的酶
C. 抑制细菌摄入葡萄糖
D. 抑制细菌产酸
E. 不能杀灭细菌
[判断题]奶制品的发酵主要是一种叫大肠杆菌的微生物的作用
[单项选择]污水中的有机氮通过微生物氨化作用后，主要产物为（）。
A. 蛋白质
B. 氨基酸
C. 氨氮
D. 氮气
[单项选择]利用酵母等微生物的作用，使制品体积膨大的方法（）法。
A. 生物起泡
B. 微生物起泡
C. 化学膨松
D. 微生物膨松
[单项选择]茶叶能提明目要是茶叶中的（）。
A. 咖啡碱
B. 维生素C
C. 茶叶酶
D. 维生素A
[填空题]发酵豆制品的特点是经过微生物的作用，产生了植物性食品中原来不存在的维生素（）。
[单项选择]（）的微生物消化作用弱，主要发生在大、盲肠中，消化量少、，产物被吸收的机会少。
A. 单胃动物
B. 双胃动物
C. 反刍动物
D. 以上都是
[单项选择]下列四种污水中的含氮化合物，（）很不稳定，很容易在微生物的作用下，分解为其他三种。
A. 有机氮；
B. 氨氮；
C. 亚硝酸盐氮；
D. 硝酸盐氮；
[单项选择]苔黄而干燥者的主病是（）
A. 痰热内蕴，食积化腐
B. 邪热伤津，燥结腑实
C. 阳虚寒湿，痰饮化热
D. 气血双亏，复感湿热
E. 外感表证，初入里化热
[单项选择]苔灰黑而干燥者的主病是（）
A. 痰饮内停
B. 风热表证
C. 风寒化热
D. 阴寒内盛
E. 热极津伤
