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[单项选择]影响液压油黏度变化的主要因素是（）。
A. 温度；
B. 压力；
C. 容积；
D. 压强。
[简答题]什么是液体的黏度？黏度的作用和特性是什么？
[多项选择]影响液体在加氢反应器内径向分布的主要因素有（）。
A. 反应器入口的液体分布
B. 催化剂床层装填方式
C. 催化剂的形状和大小
D. 污垢堵塞床层
[简答题]影响假塑性液体流变性的主要因素有哪些？如何影响？
[多项选择]影响反应器液体径自分布的主要因素（）为最本质的因素。
A. 液体的初始分布
B. 催化剂床层装填方式及形状大小影响
C. 污垢阻塞床层
[多项选择]影响食品包装安全的主要因素有（）.
A. 包装材料
B. 印刷油墨
C. 印刷辅料
D. 印刷工艺
[简答题]食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？
[单项选择]低温保藏时，影响食品卫生质量的主要因素是（）。
A. 蛋白质分解
B. 脂肪氧化
C. 碳水化合物分解
D. 食品变性
E. 以上均是
[填空题]影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式、食品种类和装罐状态、（）和（）。
[简答题]影响食品非酶褐变的主要因素有哪些？简要叙述其预防措施？
[单项选择]液体的黏度随温度的升高而（）。
A. 增大
B. 减小
C. 不变
D. 波动
[单项选择]低温保藏时，影响食品是否已发生变质的主要因素是（）。
A. 蛋白质分解
B. 脂肪氧化
C. 碳水化合物分解
D. 食品变性
E. 以上均是
[单项选择]黏度是流体（）的函数。通常温度上升，液体黏度下降。
A. 温度、压力
B. 温度、体积
C. 质量、体积
D. 体积、压力
[简答题]制取铁粉的方法主要有哪些？有哪些主要因素影响铁粉质量？
[简答题]ZnCl2法生产活性炭过程中有哪些主要因素影响活性炭的质量，各因素是怎样影响的？
[简答题]影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么？防止杂环胺危害的措施有哪些？
