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[多项选择]螺旋甾烷醇和异螺旋甾烷醇类皂苷元的结构特征有（）
A. 由27个碳原子组成
B. 由30个碳原子组成
C. 由A、B、C、D四个环组成
D. 由A、B、C、D、E、F六个环组成
E. E和F环以螺缩酮形式连接
[填空题]谷物中常见复合脂类（）类，含有脂肪酸、醇（甘油醇或鞘胺醇）、磷酸及一个含氮碱基；糖脂类，含有糖（半乳糖、葡萄糖）、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。
[填空题]肉中脂肪含有20多种脂肪酸，最主要有（）、（）、（）和（）四种。
[填空题]鱼类含有丰富的多不饱和脂肪酸，其中最主要的是EPA和（）。
[单项选择]乳化液泵站的基本组成由（）和乳化液箱两大部分组成。
A. 卸载阀组
B. 乳化液泵组
C. 蓄能器
[判断题]醇与氢卤酸发生反应生成卤代烃的活性由强到弱次序为：伯醇，仲醇，叔醇。
[单项选择]乳化液泵站运行（）后，应对乳化液箱各过滤部分进行一次箱洗。
A. 10天
B. 20天
C. 30天
D. 60天
[简答题]乳化液泵站由哪几个主要部分组成？各部分的作用是什么？
[填空题]乳化油的主要有基础油、乳化剂、防锈剂、抗泡剂、（）等部分。
[简答题]国产柱塞式乳化液泵的泵体有哪些部分组成？各部分的结构是怎样的？
[单项选择]乳头、乳晕的肿块侵入乳管（）
A. 乳房皮肤凹陷
B. 乳房皮肤橘皮样改变
C. 乳头内陷
D. 乳房红肿、刺痒、增厚、粗糙，呈弥漫性病变
E. 乳头皮肤呈湿疹性样变
[多项选择]乳化液箱的箱体传动部分包括（）。
A. 箱体
B. 曲轴
C. 连杆
D. 一级齿轮减速装置
E. 滑块
