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[填空题]（）可以分为有益菌和有害菌，这里所说的有益菌和有害菌，是因不同种类的白酒及其生产过程中的各个阶段，相对而言的。
[填空题]加工阶段划分为（）半精加工阶段精加工阶段光整阶段。
[单项选择]随着堆温上升，嗜热菌取代了嗜温菌起到主要作用，堆肥从中温阶段进入高温阶段。最适宜温度为（）。
A. 30～50℃
B. 45～65℃
C. 70～80℃
D. 40～45℃
[多项选择]噬菌体感染细菌后产生两种后果，一是建立溶菌周期；二是建立溶原状态。噬菌体的溶菌过程大致可分为哪些阶段（）
A. 吸附阶段
B. 穿入阶段
C. 增殖阶段
D. 裂解阶段
E. 释放阶段
[填空题]一般来讲，食用菌营养生长阶段所需氧气（）生殖生长阶段所需氧气。
[单项选择]牙菌斑形成的最早阶段称为（）。
A. 获得性薄膜
B. 釉护膜
C. 细菌菌膜
D. 唾液膜
E. 透明膜
[判断题]水稻的不同发育阶段，对白叶枯菌的抗病性是一致的。
[填空题]平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。
[单项选择]尾蚴皮炎感染的是致病菌的什么阶段（）。
A. 尾蚴
B. 成虫
C. 卵虫
D. 幼虫
E. 若虫
[填空题]乳酸菌在生长过程中，可分为四个阶段即（）。
[简答题]全国食用菌菌种暂行管理办法》中食用菌菌种包括哪些？
[单项选择]产单核李斯特菌在半固体培养基中可出现（）
A. 沉淀生长
B. 浑浊生长
C. 表面形成菌膜
D. 产生色素
E. 倒伞形生长
[单项选择]主要作用于革兰阴性菌的半合成青霉素是（）
A. 青霉素v
B. 哌拉西林
C. 匹氨西林
D. 替莫西林
E. 双氯西林
[填空题]食用菌菌丝体，生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一定规律性，对温度要求一般是前（）后（），对湿度、光线、氧气要求一般是前（）后_（）。
