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[单项选择]食品，食品添加剂，食品容器、包装材料，食品用工具、设备，用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂以及食品中污染物质、放射性物质容许量的国家卫生标准、卫生管理办法和检验规程，由（）制定或者批准颁发。
A. 国务院卫生行政部门；
B. 国家工商管理部门；
C. 国务院农业行政主管部门；
D. 国家农业部
[单项选择]用于食品和食品用工具、设备的（）未取得省级以上卫生行政部门审查批准的不得使用。
A. 价格
B. 规格
C. 商标的设计
D. 洗涤剂、消毒剂
[简答题]我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备进行卫生管理的主要内容。
[判断题]生产、销售不符合食品安全标准的食品添加剂，用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。
[简答题]按洗涤剂的外观形态分类可分为哪两种洗涤剂？
[简答题]同时具有杀菌和洗涤功能的洗涤剂的配方中表面活性剂如何复配？
[单项选择]擦拭地面时，不要残留洗涤剂，如留下洗涤剂和水分，会导致表面泛白（）。
A. 收缩
B. 发暗
C. 粗糟
D. 鼓胀
[单项选择]家用洗涤剂的表面活性剂主要是（）。
A. 烷基硫酸盐
B. 溴化烯基二甲基乙基铵
C. 烷基苯磺酸钠
D. 聚氧乙烯壬基苯基醚
E. 氯化烷基二甲基苄铵
[单项选择]用于制造加酶洗涤剂、丝绸脱胶和制革等轻化工领域的酶是（）。
A. 中性蛋白酶
B. 酸性蛋白酶
C. 碱性蛋白酶
D. 青霉素酶
[单项选择]洗涤毛织物时应选用（）洗涤剂。
A. 酸性
B. 中性
C. 碱性
D. 酸性或碱性
[单项选择]洗涤沉淀所使用的洗涤剂应是（）。
A. 蒸馏水
B. 沉淀剂的稀溶液
C. 热的洗涤液
D. 视沉淀性质而选择洗涤剂
[单项选择]洗涤羊毛织物时，应选用（）洗涤剂。
A. 洗衣粉
B. 肥皂
C. 中性洗涤液
D. 香皂
[单项选择]合成洗涤剂、杀虫剂、病原微生物等污染属于（）。
A. 工业污染源
B. 生活污染源
C. 农业污染源
D. 综合污染源
[单项选择]餐饮业使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体（）。
A. 安全、无害
B. 无刺激作用
C. 无明显的不良反应
