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[简答题]测定苹果中还原糖含量，如何对苹果样品进行预处理，试述操作步骤？
[单项选择]对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。
A. 稀释
B. 加助化剂
C. 干燥
D. 浓缩
[多项选择]生物样品测定前为什么要进行预处理？（）
A. 生物样品中被测物浓度低
B. 成分复杂，干扰多
C. 药物在体内以多种形式存在
D. 蛋白质对测定有干扰
E. 测定工作量大
[填空题]测定食品中汞含量时，一般不能用（）进行预处理。
[单项选择]测定化妆品中甲醇，样品的预处理方法有三种，直接法、气液平衡法和蒸馏法。下面所示各类样品采用的预处理方法中，不正确的是（）
A. 香水可用直接法
B. 香波用气液平衡法
C. 护肤乳用气液平衡法和蒸馏法
D. 育发类产品可用气液平衡法和蒸馏法
E. 发胶类产品可用气液平衡法和蒸馏法
[单项选择]若需单独测定游离药物浓度，则样品去蛋白预处理时不能采用（）
A. 沉淀离心法
B. 超速离心法
C. 电泳法
D. 超滤法
E. 层析法
[单项选择]测定头发中微量锌时，最常用的样品预处理方法是（）
A. 干灰化法
B. 酸消解法
C. 固相萃取法
D. 衍生技术
E. 溶剂萃取法
[单项选择]TDM工作中，若需单独测定游离药物浓度，则样品去蛋白预处理时不能采用（）
A. 超速离心法
B. 沉淀离心法
C. 层析法
D. 超滤法
E. 电泳法
[单项选择]用二苯碳酰二肼分光光度法测定总铬时，当样品中含有大量的有机物时应采用（）预处理方法。
A. 无需预处理
B. 高锰酸钾氧化
C. 硝酸-硫酸消解
D. 萃取
[简答题]水样分析测定之前的预处理主要包括哪些内容？
[单项选择]常用于测定挥发性有机物的水样预处理方法是（）。
A. 气提法
B. 顶空法
C. 蒸馏法
D. 挥发法
[单项选择]水样金属、无机非金属、有机物测定时常用的预处理方法分别是（）。
A. 消解、蒸馏、萃取
B. 消解、萃取、蒸馏
C. 消解、蒸馏、挥发
D. 蒸馏、消解、萃取
[单项选择]用二乙基硫代氨基甲酸银分光光度法测定总砷进行消解预处理时，于砷化氢发生瓶中加入硫酸和硝酸，在通风橱内煮沸消解至产生白色烟雾，如溶液仍不清澈，可加入（）继续加热至产生白色烟雾，直至溶液清澈为止。
A. 高氯酸
B. 硝酸
C. 硫酸
D. 磷酸
[填空题]测定粮食中淀粉含量时，先用（）洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。
[简答题]用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题？
[单项选择]（）淀粉含量相对较高，蛋白质含量相对较低。
A. 四棱大麦
B. 二棱大麦
C. 六棱大麦
D. 小麦
[判断题]植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。
