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[填空题]高盐稀态发酵法因发酵温度的不同，有常温发酵和保温发酵之分，后者也称温酿稀发酵，根据所采用的保温温度的不同，又可以分为消化型、发酵型、（）和低温型四种。
[单项选择]厌氧发酵池分为常温发酵，中温发酵和高温发酵，在高温发酵中温度为（）可以达到无害的卫生标准。
A. 30—38℃
B. 40—50℃
C. 50—55℃
D. 60—701℃
[单项选择]关于嗜睡适宜温度（）
A. 34℃
B. 33～32℃
C. 32～31℃
D. 26～25℃
E. 20～18℃
[简答题]试述黄酒的抑制发酵原理，该法适宜酿制何种类型黄酒？
[单项选择]酒花（）适宜温度为14～25℃，生育期内，适宜平均温度为19～20℃。
A. 生长发育
B. 萌芽
C. 现蕾
D. 削根
[单项选择]精液保存适宜温度（）。
A. 20℃
B. 15-25℃
C. 18℃
D. 25℃
[单项选择]用于酶生产的发酵方法有固体发酵法和液体发酵法，下列哪种酶的生产方法不属于固体发酵法的范畴（）。
A. 用曲霉和毛霉生产淀粉酶和蛋白酶
B. 用青霉和曲霉生产果胶酶
C. 用木霉生产纤维素酶
D. 用木瓜生产木瓜蛋白酶
[单项选择]发酵初期物质的分解作用是靠嗜温菌进行，其最适宜生长温度为（）。
A. 20～30℃
B. 35～40℃
C. 50～60℃
D. 30～40℃
[单项选择]保持断肢的适宜温度为（）
A. -8℃
B. -4℃
C. 0℃
D. 4℃
E. 8℃
[单项选择]真菌培养的适宜温度是（）
A. 16～20℃
B. 20～30℃
C. 22～28℃
D. 35～37℃
E. 30～35℃
[单项选择]大厅适宜温度夏季为（）。
A. 22度---24度
B. 24度---26度
C. 18度---20度
[单项选择]大厅适宜温度冬季为（）。
A. 20度---24度
B. 24度---26度
C. 18度---20度
[单项选择]厌氧发酵的温度升高，产生的沼气量（）。
A. 增大
B. 减小
C. 不变
D. 不能判断
