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[单项选择]在实际应用中，发酵料液浓度正常以（）的干物质浓度为宜。
A. 6-12%
B. 5%
C. 20%
[单项选择]发酵料液浓度是指原料的总固体或干物质重量占发酵料液重量的（）。
A. 百分比
B. 体积比
C. 重量比
D. 产气比
[填空题]在发酵培养条件的控制中，防止氢离子浓度变化过大的方法是采用（）或加不溶解的碳酸盐。
[填空题]在同样温度下，发酵原料浓度高，产气率一般就（）。
[单项选择]我国南方地区农村家用沼气池夏季发酵料液浓度达到（）时产气最好。
A. 3%
B. 6%
C. 12%
D. 18%
[填空题]在相同的发酵原料浓度条件下，温度越（），产气率也越高。
[判断题]适宜的发酵浓度为干物质浓度4%-10%，即发酵原料含水量为90%-96%。
[单项选择]油性基质的灭菌方法是（）
A. 紫外线灭菌法
B. 干热灭菌
C. 流通蒸汽灭菌
D. 热压灭菌
E. 辐射灭菌法
[判断题]发酵料液浓度高、酸化，甲烷菌受到抑制，就是产酸与产甲烷速度的不平衡。
[单项选择]制备伊红溶液，应采用的百分浓度计量方法是（）
A. 重量-重量百分浓度
B. 重量-体积百分浓度
C. 体积-体积百分浓度
D. 体积-重量百分浓度
E. 以上均可
[单项选择]采用个体采样方法采样时间加权平均容许浓度时，一般采用（）采样方法。
A. 定时
B. 定时
C. 短时间
D. 长时间
[判断题]发酵中控制菌体浓度的主要措施是改变培养基浓度.
[单项选择]油脂性基质的灭菌方法可选用（）。
A. 热压灭菌
B. 干热灭菌
C. 气体灭菌
D. 紫外线灭菌
[多项选择]消除发酵中的泡沫主要采用（）两种方法
A. 机械消泡
B. 化学消泡
C. 光照消泡
D. 搅拌消泡
[多项选择]对矿浆浓度的取样采用（）取样方法。
A. 断流截取法
B. 横向截取法
C. 探管取样
D. 纵向截取法
