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[判断题]将混合气体在一定压力下降低温度，使其冷凝，当其混合液体中出现第一个液滴这时的温度叫泡点。
[单项选择]将混合气体在一定压力下降低温度，使其冷凝时出现的第一滴液体所对应的温度叫（）。
A. 泡点
B. 露点
C. 沸点
D. 干点
[单项选择]一定压力下，水加热到一定温度时开始沸腾，虽然对它继续加热，可其（）温度保持不变，此时的温度即为饱和温度。
A. 过热
B. 熔点
C. 沸点
D. 凝固点
[单项选择]液体开始沸腾的温度为液体在该压力下的（）。
A. 泡点
B. 露点
C. 沸点
D. 干点
[填空题]当液体的（）和（）相等时，液体就沸腾，沸腾时的温度叫做该液体的沸点。
[判断题]液体在沸腾时，虽然对它加热，但温度不变。
[单项选择]可直接加热一级易燃液体的加热器是（）。
A. 瓦斯喷灯
B. 明火电炉
C. 酒精灯
D. 水浴
[单项选择]蒸发温度是指液体制冷剂在一定压力下沸腾时的（）温度。
A. 饱和
B. 过冷
C. 过热
D. 过热或过冷
[单项选择]当相变介质加热至沸腾状态，打开加热炉顶部的排气阀、对炉内进行卸压（）min后再关闭阀门。
A. 1～5
B. 5～15
C. 15～20
D. 20～30
[单项选择]烧是指将原料放入水或汤中，大火加热至沸腾后，用（）加热成熟入味，再经大火收稠卤汁的加工方法。
A. 中火或大火；
B. 中火或小火
C. 大火或小火；
D. 大火或微火
[单项选择]液体大量汽化的现象叫沸腾，沸腾时的温度叫（）。
A. 泡点
B. 露点
C. 沸点
D. 闪点
[单项选择]物质由液体转变为气态的过程为汽化。汽化过程可以通过液体表面的（），也可以通过液体内部产生气泡的沸腾来形成。
A. 加热；
B. 汽化；
C. 过热；
D. 潜热。
[填空题]在一定压力下，气体降低到某一温度时就会凝结成液体（或霜），此时的温度称（）。液体沸腾时的温度称（）。
[单项选择]蒸发操作的过程是加热溶液，使之在一定的温度下沸腾，使溶剂汽化，使物料（）
A. 升高温度
B. 浓缩
C. 增加焓值
D. 成为固体
[填空题]沸腾时气体与液体（），而且气体与液体（）。
[判断题]液体在整个沸腾阶段,不吸热温度也不上升。
[单项选择]物体在加热过程中，开始由固体熔化为液体的温度，称为（）。
A. 燃点
B. 滴点
C. 熔点
D. 凝点
[填空题]水泥安定性试验，调整好水位，沸煮试件应保证在30min±5min内加热至沸腾，并恒沸（）。
