更多"对直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制"的相关试题:
[单项选择]白酒生产中的谷物原料含糖量最高可达（）%左右。
A. 2
B. 4
C. 16
D. 32
[多项选择]食品工业的原料大多是农、林、牧、副、渔业的动植物产品，其中大部分是活的生物体，其成分不仅随土壤、气候等条件而变化，而且在（）过程中也在不断变化。
A. 成熟
B. 收获
C. 输送
D. 清洗
E. 贮藏
[单项选择]工作周期、原料气流量和产品气CO2浓度三者之间有直接关系，当要求产品气CO2浓度一定时，原料气流量增大，则要求（），反之亦然。
A. 工作周期缩短
B. 提高吸附压力
C. 工作周期不变
D. 降低吸附温度
[判断题]在糊化时，谷物原料中的淀粉利用麦芽中的α-淀粉酶边糊化，边液化。
[单项选择]食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其（）加工产品。
A. 初级
B. 再次
C. 深度
D. 其它都不对
[填空题]开发原料精加工后的附属产品、大胆引进西餐原料、采用原生“畜料’’进行的菜点创新方法属于（）.
[填空题]工业技术，是将（）应用到采掘自然物质资源和对工业品原料、农产品原料进行加工的综合性应用技术学。
[单项选择]本装置对进出装置的原料及产品采用（）流量计进行测量。
A. 孔板
B. 文丘里管
C. 旋涡
D. 都不对
[单项选择]某企业甲产品经过两道工序加工完成，采用约当产量比例法将直接人工成本存完工产品和月末在产品之间进行分配。甲产品月初在产品和本月发生的直接人工成本总计23200元。本月完工产品200件；月末第一道工序在产品20件，完成全部工序的40%；第二道工序在产品40件，完成全部工序的60%。月末在产品的直接人工成本为（）元。
A. 2400
B. 3200
C. 6000
D. 20000
[简答题]谷物类、豆类食、油料类、薯类等食品原料的代表物种有哪些，各自的特点是什么？
[判断题]对于有侧线产品的蒸馏塔，塔顶产品和塔底产品之和等于进入塔的原料量。
[填空题]一般鸡、鸭、猪饲料中含有高淀粉的谷物类原料（），制粒时采用较高温度和水分。采用绝对压力（）左右的蒸汽调质，使料温不低于（），水分（），淀粉糊化度通常达到（）左右。
[判断题]农林牧副渔业服务业是指对农、林、牧、渔业生产活动进行的各种支持性服务活动。包括各种科学技术和专业技术服务活动。（）
[单项选择]（）是指利用蒸汽对原料进行长时间加热，使原料酥烂，以便进行正式熟处理的方法。
A. 久蒸预熟处理法；
B. 速蒸预熟处理法；
C. 足汽速蒸处理法；
D. 汽导热预熟处理
[判断题]渔业产值是指从水域中捕捞的野生或养殖的水生动、植物产品的产值，只包括海水产品的产值，不包括内陆水域水产品的产值。（）
[判断题]渔业产值是指从水域中捕捞的野生或养殖的水生动、植物产品的产值，但只包括海水产品的产值，不包括内陆水域水产品的产值。（）
[单项选择]食品安全法第八十七条第（一）项所规定的“未对采购的食品原料进行检验”，是指未依法对（）的食品原料进行检验。
A. 无法提供合格证明文件和许可证
B. 无法提供合格证明文件
C. 无法提供许可证
D. 无法提供合格证明文件或许可证
