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[判断题]在消化酶的作用下，把大分子变成小分子，称为化学性消化。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]淀粉的化学性消化是指淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、－糊精酶、糖淀粉酶等的水解，由大分子变成小分子的过程。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]下列消化过程属于化学性消化的是（ ）。
A.口腔内的咀嚼
B.胃肠的蠕动
C.口腔内的唾液分解淀粉
D.胆汁乳化脂肪
[判断题]原料放在水里加热时，原本不易被人体消化吸收的大分子物质分解为小分子物质或分子结构比较简单的物质，这就是烹调中的水解作用。
A.正确
B.错误
[判断题]消化是指食物在物理或化学因素下，由大分子分解为小分子的过程。（ ）
A.正确
B.错误
