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[多项选择]碳水化合物有以下作用（）。
A. 参与组织构成
B. 节约蛋白质作用
C. 促进脂溶性维生紊吸收
D. 供能
[多项选择]碳水化合物的生理作用包括（）。
A. 构成细胞和组织的成分
B. 供给能量
C. 解毒作用
D. 节约蛋白质作用
[单项选择]蛋白质、脂肪、碳水化合物产能营养素的生热系数分别是（）
A. 4、9、4kcal/g
B. 4、9、4kJ/g
C. 16.81、37.56、16.74kcal/g
D. 37、56、16.81、16.74kJ/g
E. 9、4、4kcal/g
[填空题]光合作用的直接产物是碳水化合物，（）、（）和（）。其中，碳水化合物主要是（）和（）。
[多项选择]减肥时也需要摄入适量的碳水化合物，这是因为碳水化合物具有（）.
A. 节约蛋白质作用
B. 抗生酮作用
C. 矿物质之间存在协同或拮抗作用
D. 拮抗作用
E. 合成蛋白质作用
[单项选择]（）是碳水化合物最主要的作用。
A. 提供脂肪
B. 提供蛋白质
C. 提供活动
D. 供给能量
[单项选择]碳水化合物（）
A. 一般供能应占总能量的55%～65%
B. 一般供能应占总能量的60%～75%
C. 一般供能应占总能量的65%～80%
D. 一般供能应占总能量的45%～50%
E. 一般供能应占总能量的8%～15%
[判断题]猪、禽对碳水化合物的利用是以淀粉形成的葡萄糖为主，而草食家畜对碳水化合物的利用是以纤维素、半纤维素等形成的挥发性脂肪酸为主。（）
[填空题]反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成（）为主，形成葡萄糖为辅。猪，禽对碳水化合物的消化是以淀粉形成（）为主，粗纤维形成VFA为辅.
[单项选择]碳水化合物属于（）
A. 植物化学物
B. 宏量营养素
C. 微量元素
D. 宏量元素
E. 抗氧化营养素
[填空题]碳水化合物、（）、维生素和水，通常称为六大营养素。
[单项选择]下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是（）
A. 麦芽糖
B. 果糖
C. 果胶
D. 棉子糖
E. 水苏糖
[简答题]非结构性碳水化合物包括哪些物质？其生理功能是什么？
[填空题]纤维素和半纤维素属于碳水化合物，而木素属于（）化合物。
