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[填空题]分馏又叫（），是蒸馏的高级形式，它是提供回流的条件下，汽液相多次接触，进行相间传质传热，使挥发性混合物各组分有效的分离。
[判断题]分馏塔冲塔时，汽液相不再传质传热，造成塔内分馏效果严重变坏。
[单项选择]精馏是在足够层数的塔板间进行的（）汽化冷凝的传质传热。
A. 一次全部
B. 多次部分
C. 一次部分
D. 多次全部
[单项选择]分馏塔顶部打入回流，由于传质传热的结果，塔板上的内回流从上往下（）。
A. 越来越轻
B. 越来越重
C. 组份不变
[单项选择]在恒速干燥阶段，恒定的干燥条件下，绝热对流干燥时，传质传热同时进行，汽化所需的潜热靠空气供给，达到平衡时（）。
A. 界面温度开始上升
B. 界面温度维持不变
C. 界面温度开始下降
D. 界面温度上升较多
[单项选择]塔板上气液两相的接触状态是决定板上两相流体力学性质及传质和传热规律的重要因素，在四种接触状态中，多数塔均应控制在（）状态下工作。
A. 鼓泡接触
B. 蜂窝接触
C. 泡沫接触
D. 喷射接触
[填空题]抽提蒸馏塔塔底温波动太大会造成传质传热条件恶化，太高会使抽余油中芳烃含量（），太低会使塔底带（）。
[多项选择]食品工程的单元操作中，同时具有传质与传热过程的操作有（）。
A. 结晶
B. 干燥
C. 精馏
D. 均质
E. 空气调节
[判断题]精馏过程既包括传热过程也包括传质过程。（）
[填空题]板式塔中，介质的传热和传质在（）上面进行。
[判断题]换热器在工作时不仅可以传热，而且可以传质。
[填空题]温度为40℃，水汽分压为5kPa的湿空气与水温为30℃的水接触，则传热方向为（），传质方向为（）。已知30℃和40℃下水的饱和蒸汽压分别为4.24kPa和7.38kPa。
[多项选择]对于低密度的多孔材料内部的真实传热情况可能包括（）三种传热方式的复杂组合，并且它们交互作用和传质。
A. 对流
B. 传递
C. 固相和气相热传导
D. 辐射
[填空题]干燥过程是（）相结合的过程，传质方向为（），传热方向为（）。
[简答题]简单叙述精馏塔板上的气、液两相的传热和传质过程？及平衡关系？
