更多"食品工程的单元操作中，同时具有传质与传热过程的操作有（）。"的相关试题:
[单项选择]在恒速干燥阶段，恒定的干燥条件下，绝热对流干燥时，传质传热同时进行，汽化所需的潜热靠空气供给，达到平衡时（）。
A. 界面温度开始上升
B. 界面温度维持不变
C. 界面温度开始下降
D. 界面温度上升较多
[判断题]分馏塔冲塔时，汽液相不再传质传热，造成塔内分馏效果严重变坏。
[单项选择]精馏是在足够层数的塔板间进行的（）汽化冷凝的传质传热。
A. 一次全部
B. 多次部分
C. 一次部分
D. 多次全部
[单项选择]分馏塔顶部打入回流，由于传质传热的结果，塔板上的内回流从上往下（）。
A. 越来越轻
B. 越来越重
C. 组份不变
[单项选择]T-3001顶部打入回流，由于传质传热的效果，塔板上的内回流从上往下（）。
A. 越来越轻
B. 越来越重
C. 组分不变
[单项选择]食品工程中的单元操作，都是（）性的操作过程，一系列的单元操作组成食品生产的具体过程。
A. 化工
B. 生物
C. 机械
D. 物理
[填空题]分馏又叫（），是蒸馏的高级形式，它是提供回流的条件下，汽液相多次接触，进行相间传质传热，使挥发性混合物各组分有效的分离。
[填空题]抽提蒸馏塔塔底温波动太大会造成传质传热条件恶化，太高会使抽余油中芳烃含量（），太低会使塔底带（）。
[多项选择]食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。
A. 吸收
B. 吸附
C. 蒸馏
D. 干燥
E. 沉降
[多项选择]食品工程的单元操作，有许多是热量传递过程，包括（）。
A. 吸收
B. 蒸发
C. 热杀菌
D. 冷冻
E. 过滤
[多项选择]食品工程的单元操作，有许多是动量传递过程，包括（）。
A. 流体输送
B. 机械分离
C. 气体压缩
D. 真空技术
E. 蒸发浓缩
[单项选择]食品工程中的单元操作，其操作中所发生过程的本质是（）。
A. 变化
B. 传递
C. 运动
D. 生产
[填空题]在食品工程上，如：传热、蒸发、冷冻等操作都属于（）。
[填空题]干燥这一单元操作，既属于传热过程，又属（）
[单项选择]不是以传质理论为基础的化工单元操作方式的是（）。
A. 蒸馏
B. 萃取
C. 加热
D. 吸收
[单项选择]在食品工程上，如：传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于（）
A. 质量传递过程
B. 热量传递过程
C. 动量传递过程
D. 密度改变过程
