更多"食品工程中的单元操作，都是（）性的操作过程，一系列的单元操作组成食品生"的相关试题:
[多项选择]食品工程的单元操作中，同时具有传质与传热过程的操作有（）。
A. 结晶
B. 干燥
C. 精馏
D. 均质
E. 空气调节
[单项选择]食品工程中的单元操作，其操作中所发生过程的本质是（）。
A. 变化
B. 传递
C. 运动
D. 生产
[多项选择]食品工程的单元操作，有许多是热量传递过程，包括（）。
A. 吸收
B. 蒸发
C. 热杀菌
D. 冷冻
E. 过滤
[多项选择]食品工程的单元操作，有许多是动量传递过程，包括（）。
A. 流体输送
B. 机械分离
C. 气体压缩
D. 真空技术
E. 蒸发浓缩
[多项选择]食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。
A. 吸收
B. 吸附
C. 蒸馏
D. 干燥
E. 沉降
[多项选择]食品工程上的单元操作，在学习和使用时，要进行操作上的计算，主要内容是（）。
A. 物料衡算
B. 能量衡算
C. 平衡关系
D. 过程速率
E. 过程计算
[填空题]食品工程上的单元操作，其方式可以是连续的，各个工作位置上物料的状态参数可以不同，但一个位置上的参数（）时间而（）。
[多项选择]食品加工过程可以分解为一系列单元操作的组合，这些单元操作的机理是（）。
A. 动量传递
B. 数量传递
C. 热量传递
D. 力量传递
E. 质量传递
[判断题]机械密封的基本组成单元是密封单元、缓冲补偿单元、传动单元、辅助密封单元组成。
[判断题]气动单元组合仪表由六类单元组成，即变送单元、调节单元、显示单元、计算单元、给定单元和执行单元。（）
[判断题]化工过程主要是由化学反应过程和单元操作过程组成。
[多项选择]水利水电基本建设工程单元工程质量等级评定中，属于单元工程的是（）。
A. 平面闸门
B. 人字闸门
C. 压力钢管
D. 船闸
E. 溢洪道
F. 拦污栅
G. 液压启闭机
[单项选择]（）是指一系列有目的指向性的认知操作过程。
A. 问题解决
B. 概念形成
C. 抽象思维
D. 创造性思维
[判断题]一切物质，包括固体，液体和气体组成的最小单元都是原子。（）
[判断题]装置开车方案优化的内容包括除公用工程外的所有生产单元组成的路线。
[判断题]分散控制系统（DCS）一般由过程输入/输出接口单元、过程控制单元CRT操作站、高速数据通道四部分组成。
