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[单项选择]食用某些食物可降低体内自由基，达到排毒、清洁血液的作用。研究者将大鼠设定为实验动物，分为两组，A组每天喂养含菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物，B组喂养一般饲料。研究观察到，A组大鼠的体内自由基比B组显著降低。科学家由此得出结论：人类食入菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物同样可以降低体内自由基。以下哪项最可能是上述论证所假设的？（）
A. 一般人都愿意食入菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物
B. 不含菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物将增加体内自由基
C. 除食用菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物外，一般没有其他的途径降低体内自由基
D. 人对菌类、海带、韭菜和绿豆的混合食物的吸收和大鼠相比没有实质性的区别
[单项选择]胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱，其可能原因是（）
A. 食物中含有高脂肪
B. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
C. 红细胞中缺少单加氧酶
D. 食物中含有苯胺
E. 食物中含有酪胺
[单项选择]高血压患者最好食用植物油，可防止胆固醇增高，多食用（）、甘荸荠等，可降低血压。
A. 生菜
B. 荠菜
C. 白菜
D. 芹菜
[简答题]自由基具有什么特点？自由基反应包含哪几个阶段？哪些污染物的毒性主要与自由基反应有关？
[判断题]在蚀刻过程中，添加某些添加剂可以降低侧蚀程度。
[简答题]什么是衰老的自由基学说？机体如何防止自由基的伤害？
[单项选择]食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）
A. 食品价格
B. 食品的卫生质量
C. 食品的可食用性
D. 食品的外观质量
E. 食品的形状
[简答题]决定自由基反应的关键因素有哪里？哪里因素对自由基稳定性产生影响？
[多项选择]氧自由基包括（）
A. 超氧阴离子自由基
B. 过氧化氢
C. 羟自由基
D. 黄嘌呤氧化酶
E. 一氧化氮
[单项选择]当有氧存在时，一个烷基自由基与氧反应可净生出（）个自由基。
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
[单项选择]酸中毒纠正后血浆中的某些物质会降低，并可导致惊厥，其原因为（）
A. 低钙
B. 低钾
C. 低钠
D. 高钠
E. 低血糖
[填空题]连续多次应用某些药物后，（）逐渐降低，需要不断加大剂量才能维持疗效。
[填空题]不饱和聚酯树脂固化中，（）引发产生自由基，自由基引发树脂中的不饱和双键形成交联网状结构。
[单项选择]（）与压力的关联在于压力产生自由基（freeradicals），自由基破坏细胞，并造成细胞恶变。同时，压力会造成人体的免疫系统功能减弱，使得免疫系统不能在恶性细胞爆发前将它消灭。
A. 糖尿病
B. 癌症
C. 偏头痛
D. 心脏病
[单项选择]自由基是指（）。
A. 极易被电离的原子、原子团和分子
B. 极易起氧化还原反应的原子、原子团和分子
C. 具有单价的原子、原子团和分子
D. 外层轨道上具有配对电子的原子、原子团和分子
E. 外层轨道上具有不配对电子的原子、原子团和分子
