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[多项选择]常用的抗氧剂有（）
A. 焦亚硫酸钠
B. 依地酸二钠
C. 维生素C
D. 高锰酸钾
E. 硫脲
[多项选择]常用的油溶性抗氧化剂有（）.
A. 丁基羟基茴香醚（BHA)
B. 抗坏血酸及其盐
C. 乙二胺四乙酸二钠（EDTA_)
D. 丁基羟基甲苯（BHT）
E. 没食子酸丙酯（PG）
[单项选择]软膏剂中加入的抗氧剂或辅助抗氧剂错误的是（）
A. 苯甲酸
B. 维生素E
C. 酒石酸
D. EDTA
E. 枸橼酸
[单项选择]常用的水溶性抗氧剂是（）
A. 叔丁基对羟基茴香醚
B. 二丁甲苯酚
C. 生育酚
D. 焦亚硫酸钠
E. BHA
[多项选择]碱性溶液中常用的抗氧剂有（）
A. 碳酸氢钠
B. 亚硫酸氢钠
C. 硫代硫酸钠
D. 亚硫酸钠
E. 焦亚硫酸钠
[判断题]油溶性防腐剂溶于水，药效持久，不影响油漆
[单项选择]焦亚硫酸钠是一种常用的抗氧剂，最适合用于（）
A. 偏酸性溶液
B. 偏碱性溶液
C. 强碱溶液
D. 强酸溶液
[简答题]哪类抗氧剂具有通用、无毒、无污染的性质？哪类抗氧剂一般仅用于橡胶中？为什么？
[单项选择]油溶性香精主要用于（）。
A. 焙烤食品和糖果；
B. 冷饮；
C. 配制酒。
[单项选择]油溶性香精适合加入到（）；
A. 高温加工的食品；
B. 低温加工的食品；
C. 适合于在高温操作的食品、糖果和口香糖的加香。
[单项选择]添加抗氧剂是（）
A. 延缓水解的方法
B. 防止氧化的方法
C. 制备稳定衍生物的方法
D. 改进工艺的方法
E. 防止光照的方法
[单项选择]可用作气雾剂抗氧剂的物质是（）
A. 丙二醇
B. 司盘-60
C. 亚硫酸钠
D. 四氟乙烷
E. 尼泊金酯
[填空题]注射剂中抗氧剂的排除采用加（）或甲醛为掩蔽剂。
[单项选择]下列不能作为注射剂的抗氧剂的是（）
A. 0.1%～0.2%亚硫酸钠
B. 0.5%～0.9%氯化钠
C. 0.1%～0.2%焦亚硫酸钠
D. 0.1%硫代硫酸钠
E. 以上都不是
[多项选择]下列哪些物质可作注射剂的油性抗氧剂（）
A. 尼泊金类
B. 二丁基苯酚
C. α生育酚
D. 苯甲醇
E. 叔丁基对羟基茴香醚
