更多"产生苦味的五元是（）"的相关试题:
[单项选择]产生甘味的五元是（）
A. 土与水
B. 火与土
C. 水与火
D. 水与风
E. 火与风
[单项选择]以下哪一种酶能够分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类，使牛乳产生脂肪分解臭和苦味（ ）。
A. 磷酸酶
B. 解脂酶
C. 过氧化酶
D. 还原酶
[单项选择]油脂暴露在空气中会自发进行氧化作用而产生异味和苦味的现象称为油脂的（）。
A. 酸败
B. 游离
C. 乳化
D. 脂化
[单项选择]苦味酸遇到高温、摩擦、冲击或与某些物品接触即发生（），产生大量气体和热量而爆炸。
A. 缓慢化学反应
B. 物理变化
C. 急剧化学反应
D. 溶解
[单项选择]碱性苦味酸与肌酐的红色反应叫做Jaffe反应，有一些非肌酐物质也可产生Jaffe阳性反应，它们叫做非肌酐色原，下列物质不属于非肌酐色原的是（）
A. 丙酮酸
B. 胆红素
C. 果糖
D. 丙酮
E. 乙酰乙酸
[单项选择]苦味的特性是（）
A. 能散
B. 能燥
C. 能敛
D. 能软
E. 能缓
[多项选择]苦味剂包括（）。
A. 可可碱；
B. 咖啡因；
C. 啤酒花；
D. 天门冬酰苯丙氨酸甲酯。
[单项选择]苦味药的作用是（）
A. 能和能缓
B. 能燥能泄
C. 能下能软
D. 能收能涩
E. 能行能散
[单项选择]苦味的不良作用是（）
A. 伤阳
B. 腻膈
C. 敛邪
D. 伤津
E. 耗气
[单项选择]支票挂失是按票面金额的（）收取手续费，不足五元的，收取五元。
A. 0.1%
B. 1%
C. 0.5%
D. 5%
