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[单项选择]属于O／W型固体微粒类乳化剂的是（）。
A. 氢氧化钙
B. 氢氧化锌
C. 氢氧化铝
D. 阿拉伯胶
E. 十二烷基硫酸钠
[单项选择]下列乳化剂中，不属于固体微粒乳化剂的是（）
A. 氢氧化铝
B. 氢氧化镁
C. 皂土
D. 明胶
E. 二氧化硅
[单项选择]下列乳化剂中，属于固体微粒型乳化剂的是（）。
A. 氢氧化铝
B. 油酸钠
C. 蜂蜡
D. 明胶
E. 苄泽
[简答题]为什么选择乳化剂主要参考乳化剂HLB值.
[单项选择]下列属于乳化剂的是（）
A. 果胶
B. 酯胶
C. 食用明胶
D. 羧甲基纤维素
[简答题]乳化剂的作用？作为乳化剂的物质有哪些？举出三种。
[单项选择]碱溶液中常用的乳化剂有（）、硅酸钠及合成乳化剂等。
A. 肥皂
B. 碳酸钠
C. 氯化钠
D. 碳酸氢钠
[单项选择]下列不属于天然乳化剂的是（）
A. 阿拉伯胶
B. 杏树胶
C. 皂土
D. 卵黄
E. 明胶
[单项选择]下列属于天然乳化剂的是（）。
A. 西黄蓍胶
B. 卖泽
C. 硬脂酸钠
D. 皂土
E. 氢氧化镁
[单项选择]泊洛沙姆属于哪类乳化剂（）
A. 非离子型乳化剂
B. 阴离子乳化剂
C. 天然乳化剂
D. 辅助乳化剂
E. 阳离子乳化剂
[单项选择]属于固体粉末型乳化剂的是（）
A. 十二烷基硫酸钠
B. 吐温80
C. 阿拉伯胶
D. 磷脂
E. 氢氧化镁
[单项选择]油包水乳化泥浆使用（）乳化剂。
A. 亲水性；
B. 中性；
C. 亲油性。
[单项选择]下列乳化剂中不属于固体粉末型的是（）
A. 氢氧化铝
B. 明胶
C. 二氧化硅
D. 硅藻土
E. 硬脂酸镁
[单项选择]下列属于阴离子型乳化剂的是（）
A. 泊洛沙姆
B. 司盘80
C. 吐温80
D. 油酸钠
E. 三甘油脂肪酸酯
[判断题]固体粉末也可用为乳化剂，如氢氧化镁、氢氧化铝可用作O/W型乳剂的乳化剂。
[单项选择]属于静脉注射脂肪乳剂中乳化剂的是（）
A. 大豆油
B. 大豆磷脂
C. 甘油
D. 羟苯乙脂
E. 注射用水
