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[单项选择]骨质的大体观察分为皮质骨和松质骨，两者相同的方面是（）
A. 单位体积的重量相同
B. 单位体积的骨表面积相同
C. 细胞成分和基质成分相同，均由板层骨构成
D. 矿化率相同
E. 孔隙率相同
[单项选择]皮质骨结核（）。
A. 椎体中心部有死骨
B. 椎体边缘有缺损脓肿
C. 掌骨骨膜下脓肿
D. 胫骨干骺端的溶骨破坏
E. 膝关节内有浆液性渗出液
[单项选择]男性，54岁，骨病变活检镜下见皮质骨表现为层板骨纹理结构粗糙，部分骨细胞消失，骨陷窝空虚，并可见微裂；骨髓小动脉内膜、内弹力层消失，肌层纤维化，外膜增厚。病理诊断应为（）
A. 放射性骨坏死
B. 骨纤维异常增殖症
C. 家族性巨颌症
D. 朗格汉斯细胞组织细胞增生症
E. 慢性局灶性硬化性骨髓炎
[单项选择]男，54岁。骨病变活检镜下见皮质骨表现为层板骨纹理结构粗糙，部分骨细胞消失，骨陷窝空虚，并可见微裂；骨髓小动脉内膜、内弹力层消失，肌层纤维化，外膜增厚。病理诊断应为（）。
A. 放射性骨坏死
B. 骨纤维异常增殖症
C. 家族性巨颌症
D. 朗格汉斯细胞组织细胞增生症
E. 慢性局灶性硬化性骨髓炎
[单项选择]患者男，18岁，左大腿肿胀疼痛1年。X线片：左股骨下段皮质骨明显硬化，皮质旁见偏心性高密度影。最可能的诊断是（）。（提示光镜下：穿刺活检组织学显示分化好的骨小梁和增生的梭形细胞，细胞异型性不明显，未见明确分带现象。CT：病变主体位于骨旁（高密度影），可见皮质破坏及少量髓腔侵犯。）
A. 骨样骨瘤
B. 骨膜炎
C. 骨母细胞瘤
D. 皮质旁骨肉瘤
E. 皮质旁骨化性肌炎
F. 软骨肉瘤
[多项选择]患者男，18岁，左大腿肿胀疼痛1年。X线片：左股骨下段皮质骨明显硬化，皮质旁见偏心性高密度影。诊断不可能是（）。
A. 骨样骨瘤
B. 骨瘤
C. 骨母细胞瘤
D. 皮质旁骨肉瘤
E. 皮质旁骨化性肌炎
F. 软骨肉瘤
[单项选择]患者男，18岁，左大腿肿胀疼痛1年。X线片：左股骨下段皮质骨明显硬化，皮质旁见偏心性高密度影。上述所诊断病变的特征性遗传学改变是（）。
A. RB1缺失
B. t（11：22）
C. 一个或多个多余的环状染色体
D. 3p缺失
E. 1p缺失
F. p53缺失
[单项选择]患者女，26岁，因右髋关节不适2个月就诊，X线片示右股骨上段皮质骨变薄，骨质有不同程度的膨胀，髓腔内“磨砂玻璃样”改变，无骨膜反应，诊断应首先考虑（）
A. 骨转移癌
B. 软骨肉瘤
C. 骨囊肿
D. 骨纤维结构不良
E. 纤维结构不良
[单项选择]女，8岁。右臂痛2个月，常发热，38℃左右，白细胞总数高，血沉32mm/h，X线片显示右肱骨干皮质骨虫蚀样破坏，有葱皮样改变，最可能的诊断为（）。
A. 急性化脓性骨髓炎
B. 尤文肉瘤
C. 骨干结核
D. 慢性化脓性骨髓炎
E. 骨网状细胞瘤
[单项选择]日式松质面包面团的糖量适中，（）较欧式松质面包多。
A. 酵母
B. 牛奶
C. 油脂
D. 水
[单项选择]松质面包面团的工艺方法与（）类似，但松质面包的水面团是发酵面团。
A. 混酥面团
B. 清酥面团
C. 泡夫面团
D. 饼干面团
[单项选择]松质面包面团的工艺方法与清酥面团类似，但松质面包的水面团是（）。
A. 热水面团
B. 冷水面团
C. 发酵面团
D. 温水面团
[单项选择]优质的松质面包应有良好的（）。
A. 绵软性
B. 弹性
C. 细腻性
D. 外部感观
[单项选择]欧式松质面包表皮（），层次分明。
A. 柔软
B. 松脆
C. 松软
D. 坚硬
[单项选择]松质面包的烘烤时间一般在（）左右。
A. 30～35分钟
B. 25～30分钟
C. 5～10分钟
D. 15～20分钟
